酸汤肥牛最正确的做法：寒冷的时候一份热腾腾的
人气：269 ℃/2024-04-24 16:23:37
北京的冬天悄默声的来了
骑着小电驴一路狂飙回家
进门就开始翻冰箱的存货
惊喜的发现了肥牛，娃娃菜还有粉丝
脑子里突然就蹦跶出一个菜品“酸汤肥牛”
常吃的酸汤肥牛应该都是金汤的
今日小六仔自创个红汤的酸汤肥牛，废话不多说，搞起来~~~
材料准备
食材：肥牛，娃娃菜，粉丝（还可以放豆芽，金针菇呦~~看各自的喜爱来选择）
调料：豆瓣酱、牛油火锅底料、一品鲜酱油、老抽、耗油、盐、白砂糖、黄灯笼辣椒酱
操作步骤
01
打火起锅放入清水，冷水放入我们可爱的肥牛
煮肥牛的时候建议放一点料酒（去腥）
待肥牛颜色变深捞出备用
02
热锅放油，放入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料（葱姜蒜喜欢吃可以放喔）把底料香味炒出来，在放入如洗好的娃娃菜，炒软它；倒入两碗热水水，此时放入灵魂的调味品一品鲜酱油，耗油，白糖，黄灯椒，盖上盖子小火焖煮3分钟
03
倒入粉丝，翻拌几下品尝下味道，淡了我们就放入一点盐，颜色不够的放入一点老抽提色。
粉丝煮的差不多，我们就可以放入焯好的肥牛了，翻炒几下让其入味。
不喜欢葱姜蒜，炝锅和出锅的时候可以不放入葱姜蒜，味道也很棒喔~~不信你们试试~~
