厦门好吃的番鸭面线：十几年来一直温暖的番鸭面线

在闽南人的小吃名录里，番鸭面线绝对是一种挥之不去的味道，尤其到了冬天，它便成了大家心中最熟悉的味道。

位于中山路的后厅衙巷，有一家开了十多年的番鸭面线店，名字就叫做“翔安番鸭面线”。夫妻两守着这个招牌，从东坪山一路开到这里，但不变的，是这个一直温暖而又熟悉的味道。如果不是朋友带路，还真不容易找到这家店，门面不大，但是很温馨。门口的两口土砂锅，一用就是十多年，用它炖煮出来的四物番鸭汤，味道浓郁好喝，肉质也很软烂。

他们家的特点在于汤头，都是现熬的四物汤。四物汤是一道传统药膳，以当归、白芍等四种药材为主要原料熬制而成，是中医补血、养血的经典药膳。夫妻俩每天开店的第一件事，就是熬制四物汤，这一锅汤，成就了他们家的番鸭面线。

他们家的番鸭面线种类不少，最受欢迎的要属这款招牌综合面线。一大碗满满的都是料，有鸭腱、鸭心、鸭肉等，用料非常丰富，一次性就可以吃遍多个部位，吃起来超满足。里面的食材很新鲜，都是每天现煮的。

另外一款很多人点的是鸭腿面线。老板说店里每天都要卖出很多很多鸭腿，两大锅是远远不够的，看着这一个个从汤锅里捞出的鸭腿，饱满鲜嫩的肉质十分馋人。吃鸭腿就应该用手拿起来啃，用力撕咬开鸭腿肉的感觉超级爽，大大的满足。

除了这些，还有很多种类的面线可供选择，有鸭腱、鸭心、鲜虾、海蛎等，基本可以满足大部分食客的需求。

他们家的四物汤，只要喝一口就会爱上，暖暖的让人心里很温暖。门店虽然不大，却让人觉得温馨，就像小时候的记忆，久久不能忘记。夫妻俩数十年如一日，用心经营着属于他们的事业，对待来店的客人非常热情，来一次就会被记住，就像邻居一般。