湿气过重的克星是什么菜？湿气，最怕这种菜中老年一周吃两次

虽然立秋了，但是现在还处于三伏天，天气依然高温闷热，炎热的夏天我们往往没有食欲，我们可以吃些辛辣的食物刺激一下我们的味蕾，比如仔姜就有很好的效果，仔姜含有辣味素，可以促进食欲，促进消化，调理脾胃，驱寒祛湿的功效。

仔姜是一种常见的调味食材,也是传统中药材，仔姜的药用价值很高,有“药中之王”之称,仔姜有辣味和温性，可以温暖胃部，增加体内的阳气，从而帮助驱寒，下面给大家分享个糖醋仔姜的做法，祛湿健脾，舒缓胃寒，营养又美味，一起来看看吧！

推荐做法：糖醋仔姜

1. 买回来的仔姜放在大碗中，搓洗干净，多清洗几遍，控干水分，把外皮刮去，清洗干净后，控水放在大碗中，加入一大勺食盐，抓拌均匀，杀出子姜的水分，使它吃起来更加的脆爽，腌制三个小时。

1. 腌制好的仔姜控水捞出，切成厚度均匀的片，装入大碗中，然后放入一大把冰糖，倒入适量白醋，来上一小勺蜂蜜，这样腌制出来的姜片才会更加的脆嫩鲜甜。

1. 戴上手套，把姜片和冰糖抓拌均匀，抓拌的时间可以久一点，这样可以减少腌制的时间。

1. 准备一个无水无油的玻璃瓶，把抓拌均匀的姜片全部倒入玻璃瓶中，剩下的汁水也一起加入进来，拧紧瓶盖，放在阴凉通风处或者冰箱里腌制两个小时，就可以食用了。

1. 腌制好的姜片夹在小碗中，想吃多少就夹多少，吃不完的放在冰箱里面保鲜，就算放上一个月也不会坏，仔姜这样腌制好以后口感特别的脆爽，酸酸甜甜，非常的开胃，喜欢的朋友收藏起来试试吧。

推荐做法：仔姜炒肉

1. 仔姜清洗干净，去皮切成丝，一块里脊肉切成丝，清洗一下，洗去里面的血水，挤干水分，放入碗中，放一点食盐，鸡精，生抽，一个鸡蛋清，少许胡椒去除腥味，白糖，抓拌均匀，腌上十分钟。

1. 切点泡椒碎，增加口感又开胃，腌好的肉里面放上一勺淀粉，一点清水，抓拌均匀，倒入一点食用油，锁住水分，炒的时候就不容易粘锅。

1. 起锅，油热将肉丝倒入锅里，用筷子快速滑散，炒至变色后盛出来，这样炒出的肉丝才更嫩。

1. 锅里留点底油，油热后放入老姜、大蒜、干花椒炒出香味，再放上泡椒炒出红油，然后放入仔姜和青红椒丝一起翻炒均匀，将所有食材炒至断生后放入肉丝，放入一点盐，鸡精，蚝油，把调料化开。

1. 出锅前沿锅边淋入一勺香醋，翻炒几下即可出锅，下饭的仔姜炒肉丝就做好了，吃起来脆嫩可口，肉丝滑嫩，是这个季节非常不错的一道开胃下饭菜，喜欢就试试吧。

喜欢我的文章，大家看完请点赞和在看，转发分享给身边更多的朋友了解，感谢支持！