脆皮丸子又香又酥：这丸子不油炸不用蒸只需烤一烤

大家是不是都喜欢喜欢吃零食，特别是周末，在家看电视看电影嘴巴就不想停下来。前段时间，有同事问我能不能没有油炸的丸子，又不是蒸的丸子，它可以是菜，也可以是零食。我说没问题，我尝试成功就分享出来，于是做了这道酥香韭菜肉丸子。

食材：

牛肉、韭菜、裹炸粉、油、盐、姜粉、生抽。

做法：

1.牛肉洗净，切薄片，放入料理机打碎成肉末、韭菜洗净，沥干水，切碎。我用的料理机是家庭小的，需要切片才能搅碎，有的绞肉机不需要切片的，可以直接把洗净的肉放入料理机打碎。

2.搅碎的肉、韭菜、姜粉、油、盐、姜粉、生抽顺时针搅拌均匀腌制3分钟，然后加入裹炸粉，拌均，成肉成丸子。如果太干，可以适量的加点水。

3.拌均好肉，揉成光滑小丸子，均匀把丸子放入烤盘。

4.烤箱时间设置25分钟，表面微黄的时候，翻转一次。

5.在设定的时间内，烤好的肉丸子，空气炸锅会自动关掉，这是炸好的酥脆肉丸子，金灿灿，外酥里软，酥香鲜嫩，很好吃。

温馨小贴士

1.丸子不要做太大，小个容易熟；2.丸子的大小不同，设置的时间略有差异；3. 不吃韭菜的人可以把韭菜换成香葱，也很好吃。4.加入裹炸粉的时候，如果太干，不能揉搓成丸子，可以加入适量的水，一边拌一拌加水。

这样的韭菜肉丸子，喜欢吃吗？这种丸子很少油，更健康，你有什么看法？期待你的留言，分享更多美食与故事。