给孩子做什么早餐既快又有营养？常吃这样，花哨的早餐

导读：常吃这样“花哨”的早餐，孩子营养足，学习效率高，家长想胖都难。

作为一个家庭主妇，每天的头等大事就是解决全家的一日三餐，而作为一个负责任、有爱心的家庭主妇，不仅仅是让全家吃饱，还要研究如何让家人吃得健康、合理，比如，处于生长发育学的孩子，需要营养全面，以促进其肌肉、骨骼及智力发育，而处于中年期的家长，既要保证充足的营养以维持正常的生理机能，还要避免摄入的不合理而导致肥胖、超重。

今天分享我家最近一周的早餐，朋友看了都说吃得这么“花哨”。其实，所谓的“花哨”就是食材种类多、颜色多、做法多样。种类多是指人体所需的七大营养素：碳水化物、蛋白质、脂类、维生素、膳食纤维、矿物质及水最好都涵盖，尤其蛋白质、碳水化物、脂类这三大产能营养素必不可少，它为人体提供能量，也是构建机体组织的原料。

早餐之所以要吃得“花哨”些，是保证让每种营养素都能摄取到，使营养更均衡，这是让孩子健康成长的物质基础，同时，吃“花哨”早餐，不至于单一品种食入过多而对身体带来不利影响，尤其处于中年期的我们家长，如每餐碳水化物或脂类食物吃的过多，很容易导致肥胖、超重。

也就是说，合理的膳食搭配很重要，让“早餐”，最好每一餐都吃得“花哨”些，保证孩子健康成长，学习效率更高，同时，家长身体所需的营养物质得到满足，又不至于发胖，可以说经常这样吃，家长想胖都难。下面是我家近期的“花哨”早餐，朋友们可以借鉴一下。

这个早餐的主食是玉米、红薯，这两种粗粮对人体非常有益，无论我们家长或是孩子都要常吃，尤其秋冬季，因为秋天刚丰收的玉米比起陈年玉米更营养、味道也更好，而红薯也是刚丰收不仅，等过了春季容易发芽或或者不新鲜了；三豆豆浆中有黄豆、黑豆、花生豆，比单一的黄豆酱更营养，头一天晚上各取适量，清洗干净后浸泡一夜再打成浆喝，个人感觉比干豆打的浆更香浓。

这一餐的颜色比较鲜艳，红、绿、黄，杂蔬炒饼用的蔬菜是胡萝卜、牛心菜、青椒，你可以根据冰箱存货，自行搭配，头一天吃剩的烙饼切成细条和蔬菜丝直接炒一起，不仅更营养，也非常好吃。再搭配一碗菠菜鸡蛋汤、两个蜜红薯，干稀结合，吃得也很舒服。

这一餐更“花哨”，黑、白、红、黄、绿，鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果、坚果、粗粮，几乎涵盖了七大营养素，种类多，营养均衡，吃撑了，也不会摄入太多的碳水化物，家长不用担心发胖，孩子一上午的营养也充足了。

每一样是什么肉眼可见，做法简单营养流失少，蒸一蒸、切一切、拌一拌就好。牛奶麦片粥也只需将牛奶煮开，倒入适量即食麦片，再次煮开关火，焖三分钟，盛出后撒上自磨熟黑芝麻粉即可。

茴香鸡蛋卷所用的食材是面粉、鸡蛋、茴香、木耳，有主食有菜又有蛋，好吃又营养，做法非常简单。

茴香洗净控干水切碎，木耳泡发洗净切碎，鸡蛋炒成蛋碎，三者混合一起，放入适量盐、油、生抽拌匀，馅料就做好了。面团擀薄，将馅料铺在上面，卷起来铺上电饼铛中烤熟，再切成小段儿即可食用。

糯米银耳粥百合粥的做法：提前将银耳、百合泡发，泡发后洗净和糯米一起煮粥即可。

羊肉煎饺和馒头是头一天吃剩的，早上放平底锅煎一煎，比刚做出来的还好吃，搭配杂粮米糊，干稀结合特舒服；紫甘蓝和猕猴桃，可以给这顿早餐提供丰富的维生素和矿物质。

今天这顿早餐，算下来有七样，所需食材可就更多了，所以，营养非常丰富。其中蛋白质、维生素、碳水化物、脂类，是保证孩子一上午学习高效的基础，这样的早餐，家长也无需太担心吃多会发胖。

今天的美食就分享到这儿，感谢您的阅读，欢迎分享早餐，下期见。