34道精选菜肴分享经典实惠:最全菜肴分享30余道不同菜系
我曾经看过一篇文章,上面写着:“目前,食物总是沉思或贪婪。进食前观察,进食时思考,进食后炖煮。食物是天然的,安静地咀嚼,温和地回味,非凡的魅力。饮食是一种幸福,味道是一种味道,透明的墨水香气在文字中感觉到辛辣,咸和甜,这是一种幸福,可以吃的人会得到温暖的胃;可以吃的人可以得到内心的平静”。仔细品尝,并有深刻的了解!现在,食物已成为我们生活的一部分。生活是要慢走慢走。生活并不需要华丽的外衣或甜言蜜语。生活需要的是每天吃三顿饭,过上简朴的生活。每天结束。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求,我们每天选择不同的菜肴与大家分享,并为美好的生活加油!
红烧土豆块
配料:2土豆,1勺酱油,适量的生姜,葱和大蒜,2g胡椒,适量的盐,适量的糖,适量的油,适量的淀粉,1个八角茴香
方法:1.将土豆去皮,洗净切成薄片;将生姜切成薄片,将葱切成薄片,然后将大蒜切碎;
2.将油倒入锅中,待油热后加入土豆炒,待表皮略黄后将其捞出,沥干油备用;
3.在一个单独的锅中加入少量油,将生姜,葱,大蒜和八角茴香加香,然后加入炸土豆,炒一会儿,再加入酱油,糖和盐搅拌均匀,然后放入大碗中,将水烧开,加热至中火,直到汤浓缩为止,水中的淀粉可以从锅中取出。
肉末菜末
原料:碎肉100克,菜心400克,豆瓣菜,姜和大蒜颗粒,少许酱油,鸡精,大豆粉
方法:1.洗菜,用沸水烫一下。变白时在水中加些盐
2.取出烫过的菜和酱,挤出水,整理好碗碟以备后用
3.将切碎的肉放在热油锅中炸,加入姜蒜颗粒,少许豆瓣菜和酱油进行炸
4.加水煮一会儿,然后用豆粉调味,加入鸡精并充分搅拌
5.捞起煮好的汤,盖在白菜上
炸肚片
成分:五花肉,大蒜苔,青椒,盐,冷酱油,糖,胡椒粉,鸡精,水淀粉
方法:1.煮五花肉,切成薄片。
2.将蒜苔切成薄片,然后将青椒和红椒切成薄片。
3.将大葱和生姜放入锅中,然后翻炒腹部片。
4.根据个人口味添加盐,冷酱油,糖,胡椒粉和鸡肉精。
5.然后放入绿色和红色的辣椒粉,最后从锅中倒入一些水和淀粉。
鱼和白菜
原料:白菜300克,黑木耳100克,盐1/2汤匙,酱油1/2汤匙,醋1/2汤匙,鸡精1/2茶匙,大葱5克,5克姜,姜5克,淀粉1汤匙,辣酱1汤匙,糖1/2汤匙,植物油2汤匙。
方法:1.准备大白菜和木耳,剁碎的葱,姜和大蒜以备后用。
2.将水发真菌切成小花,在碗中加入糖,酱油,盐,醋,淀粉和水,制成鱼香汁。
3.将白菜切成小块,在锅中放入植物油,加入白菜块,翻炒,倒出。
4.再次启动锅,倒入植物油,加入辣酱并炸至获得红色的油,再加入切碎的葱,姜,大蒜,然后继续油炸以散发香气。
5.加入浸泡过的木耳,搅拌均匀,倒入鱼香汁煮至浓稠。
6.倒入炒白菜,搅拌均匀,加入鸡精调味。
蒸鲈鱼
成分:鲈鱼,盐,胡椒粉,葱,辣椒,姜,食用油,蒸鱼桶油
实践:
1.去除鱼鳞和内脏后,在鱼体上撒些盐和胡椒粉;
2.将鱼的两边横向切几下,塞满生姜片;
3.将生姜切成薄片切碎,切碎。
4.用葱将鱼塞入,并将生姜放在鱼上;
5.在装有开水的锅中蒸6分钟,然后关闭火锅,蒸5分钟。
6.取出后撒上切碎的葱和辣椒;
7.取适量食用油加热;
8.倒在鱼上,然后用蒸鱼油下毛毛雨。
羊肉萝卜汤
原料:羊肉500克,胡椒粉,白萝卜500克,红枣7-8个,葱,姜,香菜,绿蒜,米酒,盐,麻辣油
实践:
1.切开羊肉,将其在冷水中浸泡1-2小时,然后将其放入一锅冷水中,煮沸出血的泡沫,然后取出并用热水冲洗。
2.将白萝卜去皮,切成滚刀备用。洗净并剁碎香菜和青蒜苗,以备后用。
3.取一个砂锅,加入羊肉,生姜,葱,红枣和足够的水。高温煮沸后,撇去泡沫,倒入米酒,煮一小时以上。
4.将白萝卜块放入砂锅中,转小火继续煮约30分钟,直到萝卜变软变烂为止,并加入适当的盐和胡椒粉调味。
番茄南瓜汤
方法1.将西红柿切成小块,南瓜切成小块,芹菜切成小块,可以保留一点芹菜叶,黄瓜切成小块,胡萝卜,胡萝卜,豌豆去皮,生姜片;
2.将油倒入锅底,然后将姜油倒入;
3.加入胡萝卜丁,炒一分钟;
4.加入西红柿炒。
5.加入芹菜,翻炒,在所有蔬菜中加水,加盐;
6.将青豆,南瓜和黄瓜放入沸水中,煮半小时。
素食炒粉丝
实践:1、包菜,青椒,胡萝卜切丝,香菇切薄片;
2.将粉丝放入冷水中浸泡20分钟,然后切成小块,沥干水分以备后用。
3.拿起平底锅,倒入少量油,倒入所有蔬菜,翻炒至原料变软,再加入6毫升的淡酱油,翻炒一会儿;
4.将适量的基础油倒入锅中,加热,将细粉放入。当细粉团块时,加少量水,然后用抹刀搅拌细粉。重复几次,直到一半的水用完为止。
5.倒入炸好的蔬菜,加入6毫升的淡酱油,翻炒一会儿,然后加入盐翻炒。
6.食用前加入适量的果蔬粉和黑胡椒。
椒盐猪里脊肉
原料:猪里脊肉200克,鸡蛋50克,小麦粉30克,淀粉10克(玉米),盐2克,鸡精2克,盐和胡椒粉15克,花生油50克
实践:1. 鸡蛋打匀;
2.用小手指的厚度将里脊肉切成细条,并放入蛋液中。
3.在鸡蛋液中加入少许盐鸡粉,拌匀制成糊状;
4.将半锅油放到油盘中,加热至70%的热量;
5.将粘贴好的肉条浸入面粉中(可以使用干淀粉代替面粉),以使面粉均匀地包裹条状;
6.将蘸了面粉的肉条炸入煎锅; (请注意,条带应一一放置,以免粘连;)
7.将肉条煎至金黄色,将油排干并沥干;
8.炸好所有排骨后,将它们放入容器中,撒上盐和胡椒粉,然后转动几次;
9.食用时无需撒盐和胡椒粉,也不必加盐和胡椒粉。
酸汤牛肉
配料:200克牛肉,150克酸菜,2个大葱,10个野辣椒,2个红辣椒,1/2茶匙盐,适量的鸡肉精,2块生姜,1瓣大蒜,1大汤匙淀粉,番茄1汤匙酱油,细香葱1、1 / 2茶匙糖,1/2茶匙白胡椒粉,4杯汤
实践:1.酸菜用水冲洗干净,切成小段;红尖椒切斜片,香葱切段,野山椒切斜段;
2.在牛肉片上撒上干淀粉,用手抓住;
3.将水倒入锅中烧开,转小火,将牛肉片放入沸水中,烫至熟,取出;
4.加热炒锅,倒入4汤匙油。当油的温度为50%时,将切碎的葱,姜和野胡椒搅拌成一种香料,然后加入西红柿酱进行涂抹;
5.番茄酱略微变色后,加入德国泡菜并将其煎炸以散发香味。倒入肉汤或水煮沸;
6.加入盐,糖,胡椒粉,加入鸡精调味,煮沸约1分钟;
7.将酸菜放在一个大碗的底部,将煮熟的牛肉片放在上面,然后将酸菜汤倒在牛肉酸菜的上面;
8.加热锅,倒入4汤匙油,当油热50%时,将红辣椒圈和细香葱加香。
9.然后在热的时候,在牛肉上倒入酸菜葱油。
莲lotus炒条
成分:1莲lotus,蛋ust粉,玉米淀粉,盐,鸡肉精,洋葱,姜,大蒜,胡椒粉,干辣椒,植物油,芝麻
实践:1.藕洗净去皮,切细长条,用清水洗净藕条上的淀粉,之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用;
2.切碎大葱,姜末和干红椒,以及蒜瓣;
3.取下莲root条并沥干水分,均匀撒上一半的玉米淀粉和蛋ard粉混合物,使每个莲root条上都有一层薄薄的粉末;
4.将油倒入锅中,以50%的热量将莲root炒熟,取出并沥干油,等到油温升至70%至80%,再炒一次莲lotus,再炒至莲lotus根是干燥和金黄色;
5.将锅底油放到锅中,炒干辣椒和胡椒粉,然后加入葱,姜和大蒜调味,加入炸莲root条和盐并搅拌均匀,然后加入鸡精和生芝麻炸2分钟
油炖南瓜
配料:400克南瓜,适量的油,3细香葱,5克新鲜的酱油,几滴酱油,1克醋,2克糖,10克水
实践:1.南瓜去皮、去瓤洗净后切小块,香葱切成葱花;
2.调味酱:将新鲜的酱油,黑酱油,醋,糖和水在碗中混合,拌匀备用。
3.抬起煎锅,加热,倒南瓜,炒一会儿;
4.盖好锅,慢火煮一会儿,然后翻炒。
5.此过程需要低火,您需要炖和炸,以免将锅捣碎,直到南瓜炸至变软,燃烧且不粘为止;
6.倒入步骤3中的酱料,翻炒一会儿;
7.最后,撒上切碎的葱,然后翻炒即可。上菜后,您可以吃到它柔软,甜美可口。
豆腐滑鱼
材料:老豆腐,鱼片,白菜,豆芽,香菇,切成薄片的姜,蒜瓣,葱,香菜,干辣椒,胡椒粉,盐,醋
实践
1.将原料洗净,切成香菇,姜和大蒜,切成葱和香菜。
2.在锅中炒姜和大蒜,加入蘑菇并翻炒,然后加入干辣椒和豆芽,一起翻炒。
3.将水倒入锅中,煮沸,加入豆腐和白菜,一起煮,加入胡椒粉,盐和醋。
4.再次煮沸后,用筷子将鱼片一张一张地铺开,几分钟即可煮熟〜
5.将鱼片放入锅中之前,可以用蛋清,盐,淀粉和胡椒粉腌制20分钟
干锅香酥香肠
材料:400克香脆肠。小米辣10克,葱20克。味精2克,老干马20克,猪油50克,大蒜10克,辣椒粉2克,山椒油10克。
实践:
1.清洗脆皮肠(花肠),用刀子打碎,然后用食用碱冲洗以备后用。
2.将猪油放入锅中至70%的油温,加入辛辣的小米,大蒜并搅拌香。加入老干妈,加入香脆的香肠,翻炒得到香气。倒入山胡椒油调味。
3.将洋葱烧成末,放入煮熟的香酥香肠,撒上胡椒粉和切碎的葱,然后放在火上。
香辣鸡块
材料:1只嫩公鸡(约1000克)大蒜20克,大蒜芽50克,姜5个,干辣椒,50克豆瓣菜,3克盐,20多个辣椒,15克姜,75克食用油,400克糖,25克辣椒面条和料酒,20克香油
实践:1.杀死鸡后,将其头发压扁,将内脏和头脚移开,洗净并切成薄片。
2.将生姜和大蒜切成薄片,将蒜苗切成几英寸的部分,去掉茎,将干胡椒切成薄片。
3.将食用油放入锅中加热至50%的热量,加入干辣椒并稍炸。在此期间,将干辣椒除去并切成段。然后加入鸡块,盐和胡椒粉使水干燥。
4.在豆腐中加入辣椒面和酱油。当油呈红色时,加入料酒,生姜和大蒜。调味酱干后,加入鸡块。
啤酒鱼
用料大蒜苗; 1条鲤鱼; 3个西红柿;切成薄片的姜; 3个蘑菇; 4个青椒;红辣椒; 1瓶啤酒;淡酱油;盐,鸡精
实践从背面鲤鱼,不要打鱼皮!鱼皮好吃!香煎鱼两面香黄!
西红柿,辣椒块,姜片,香菇,一起炒,榨汁,可以倒入一瓶啤酒,可以放些酱油,盐,鸡肉精,放下鱼一起煮, 15分钟就可以启动锅了,启动锅之前放大蒜芽!
黑胡椒烤牛排
用料300g牛排,30g黑胡椒烧烤料
实践1.冲洗排骨,倒入可可伊白法式黑胡椒烧烤料;
2.均匀抓住后,将其放入保鲜袋中,尽可能地挤出空气,然后将其放入冰箱中浸泡半天。如果您想吃得更美味,最好住一晚。
3.将一块锡箔纸放入炸好的蓝中,将腌制的排骨放入炸锅,然后在200度下烘烤12分钟;
4.烘烤后,将其翻转并继续烘烤约12分钟;
香辣虾
材料:新鲜海白虾500克,欧芹50克,土豆200克,炸花生80克,红辣椒100克,辣椒干20克,姜片10克,细香葱20克,20克大蒜切片,煮熟的2汤匙芝麻(30ml),2汤匙淡酱油(30ml),1汤匙香油(15ml),1汤匙酒(15ml),1汤匙糖(15ml),少量的鸡精,适量的盐,油
实践:
1.将土豆去皮切成条状,用水冲洗,除去红辣椒的种子和肋骨,切成条状,将欧芹切成段,然后用剪刀将干胡椒切成段;用剪刀剪掉虾丝和虾枪取下,打开后盖,然后取下虾线(用刀子将虾剪回来,取下黑线)。虾加工后,用料酒和少量盐腌一会儿。
2.在锅里放足够的油(盖住虾),在虾70%热(稍微抽烟)时加虾,金黄色时捞出,沥干油;然后加入炸薯条,取出并沥干油以备后用
3.在锅中放2汤匙油(30ml),加热至70%热,加入大蒜片,干辣椒片和姜片煎至香;加入香菜和红辣椒片,然后翻炒;加入炸好的虾和炸土豆片,搅拌均匀。
4.加入清淡的酱油,糖,鸡精,盐和细香葱,然后翻炒;加入炸花生和芝麻,然后炒,倒入麻油和辣椒油
脆皮猪肘
用料1个炖猪蹄,切成小块;适量的淀粉,优选地瓜淀粉;适量的盐;翻炒(混合在一起以备后用);姜15克,切碎; 2〜3汤匙干辣椒粉;大约20个花椒; 13 1茶匙香;调味料(混合在一起以备后用); 2茶匙麻油; 2茶匙蚝油
实践1.猪蹄可以自己腌制,也可以从外面购买现成的腌制的。
2.将油倒入锅中,加热直至冒烟,然后转为低火。
3.在小猪蹄上撒上干淀粉,然后均匀地撒开(如果您想要更脆的皮,更厚,则撒更多)。
4.均匀地撒开后,将猪蹄的皮在油盘中一一放下,转至中火并慢慢炸。
5.时常翻动以检查松脆的表皮中是否没有油,关闭火源并排干油,直到您喜欢为止。
6.将底油留在锅中,以小火加热,加入炒菜原料并煎炸至油发红和香,加入猪蹄并搅拌均匀,加入调味料并充分搅拌。
酱椒鸡
配料:鸡胸肉300g,辣椒50g,葱末20g,姜丝10g,蒜片10g,盐,1茶匙糖,1茶匙酒,鸡粉,水淀粉,胡椒粉
实践:
1.将鸡胸肉洗净,切成薄片,与水淀粉,料酒和胡椒粉充分混合
2.浸泡辣椒,切成与鸡肉一样大的切片,以备后用
3.将盐,绍酒,糖,胡椒粉,水淀粉,少许鸡粉和3汤匙水混合制成酱油
4.将油倒入炒锅中,加热,加入鸡肉片,翻炒,加入切碎的葱,姜,大蒜和辣椒炒
5.再次倒入酱料,将其均匀搅拌,然后出锅。
香辣炸鸡大腿
配料:2条去骨鸡大腿(约400-500g),切成大块,1茶匙深色酱油,1茶匙淡酱油,1茶匙料酒,1汤匙淀粉,洋葱,姜,胡椒,胡萝卜,洋葱适量
实践1.准备配料;
2.将鸡大腿与料酒,淡酱油,深色酱油和淀粉混合,然后腌制15分钟左右。
3.在锅中倒入比平时多一点的油,将其加热到80%,然后倒入淹没的鸡肉并煎炸,直到鸡肉缩小并变硬,然后油出来。
4.将锅底油放在中火和小火上,倒入葱和姜,然后翻炒直至香气浓郁。转高火,将胡椒,胡萝卜和洋葱倒入锅中,炸至熟(约2分钟)。
5.倒入鸡肉,翻炒,加盐调味
香辣鸡翅
材料:20个中翼,两个大鸡腿菇,一个小茶树蘑菇,一小碗粉丝,两个小竹笋,一黄瓜,三片豆腐,一个土豆,一个洋葱,一个豆芽,十圈一小根芹菜根,三根腐竹根,两根干辣椒,两汤匙辣椒酱,两汤匙豆沙,两汤匙白糖,两汤匙蚝油,三头大蒜,两蒜芽,两片姜,料酒两汤匙,一勺酱油,一勺鸡肉精,一勺胡椒粉,一勺胡椒粉,一勺淡酱油
实践:1.洗净鸡翅,用料酒腌制20分钟。
2.准备所有蔬菜,绿笋,茶树蘑菇,康福蘑菇,细面条,黄瓜,豆腐皮,洋葱,曲折和芹菜。
3.将腌制的鸡翅炸至金黄色,然后捞出。
4.将炸鸡翅放入蚝油,糖和料酒中,腌制10分钟。
5.炒蘑菇以获取香味,然后将蘑菇移开以备后用。
6.将土豆切成长条,炸成金黄色。
7.炒大葱,姜和大蒜片。干燥的辣椒也一起炸,并加入一小部分洋葱。
8.将炒蘑菇倒入,加入辣椒酱,然后用豆酱炒。
9.放入豆芽。
10.放入其他绿色蔬菜和土豆,然后炸至8熟。留出备用。
11.将两汤匙油倒入锅中,加入甜辣酱,豆沙,轻度酱油,白糖,然后炒红油。
12.将刚刚煮过的煮熟的蔬菜倒入香辣的红油辣椒酱中,然后加入腌制的鸡翅并翻炒直至完全煮熟。
13.将煮好的粉丝撒在锅底。
14.炒一下花椒,制成花椒油。
15.将炸好的蔬菜放在面条上,然后将炒好的胡椒油倒在锅上。撒上白芝麻和芹菜叶打扮。
双辣椒猪肉片
材料宁都猪肉片,青红辣椒,蒜末,油,盐,生抽
实践1.混合各种主要成分和辅助材料。宁都肉片的形状类似于素食鸡。它们可能在其他地方不可用。这是赣州宁都的特色菜之一。味道非常鲜美,适合冷拌和油炸。等待烹饪技巧。将其切成半圆柱形的条,然后切成薄片。
2.将切碎的大蒜放入平锅中,炒香,将青椒和红椒炒至半熟,加入宁都肉片,加一勺开水略微炖一下,加入盐和酱油,等到猪肉片变软这个过程大约需要一两分钟,因为肉片已经煮熟,然后倒入少量水和淀粉以收集汁液,然后将其从锅中取出!
南方牛奶花生猪肉指关节锅
用料1只猪脚; 1个花生;半茴香2片南方牛奶; 3勺南方牛奶; 1小块冰糖; 2匙酱油; 1匙酱油; 10片生姜; 2瓣大蒜;黄酒一匙;花生油
实践1.提前2小时浸泡花生
2.清洁猪脚后,切成小块。将水倒入锅中,煮沸,放入猪脚并烫一下以除去血液。不要倒水。
3.将大蒜切碎的大蒜切碎,放入碗中,加入2片南方牛奶和3勺南方牛奶,再加入一小碗水,将其压碎并搅拌均匀。
4.切姜以备后用。
5.将油倒入锅中,加入切成薄片的姜和八角炒至香为止,加入南方牛奶大蒜混合物和冰糖,翻炒,加入猪脚和炒香。
6.将所有配料转移到煲中,加入花生,倒入2勺酱油,1勺酱油,1勺米酒,2碗水,搅拌均匀。用高温煮沸后,盖上锅并慢炖,直到猪脚变软。 (约1.5小时)。
7.不时翻转它,以防止底部粘住。如果水干且猪脚不柔软,则可以添加更多的热水以继续炖。
东北酱骨
配料:排骨、大骨头、榨菜疙瘩、八角、桂皮、老抽、干黄酱
实践:
1.将猪骨头在清水中浸泡两小时,在此期间多次换水以去除血迹;
2.冲洗并沥干芥末结,切成薄片。
3.将芥末片放在砂锅的底部;
4.将猪骨头放入锅中,加入葱,姜,2八角茴香,一小部分肉桂和大量水;
5.混合2勺酱油和1勺干黄酱;
6.将酱汁倒入锅中,转小火煮;
7.炖至大约1个小时,然后将肉烂;
8.用高火稍微收集肉汤。
糖醋排骨
配料:猪小排、姜、小葱、白芝麻、料酒、生抽、醋、白糖
实践:
1.反复清洗一小排浸泡在水中的水,去除血液并冲洗,然后将水干燥以备后用。将3汤匙淡酱油,3汤匙醋和4汤匙糖放在一个小碗中制成调味汁。在锅中倒入少许油,加入生姜片和大葱炒至香。
2.加入排骨并煎至两面都呈金黄色。将一勺食用酒倒入锅的侧面,均匀搅拌,待香气散发出来后,加入混合的酱汁。煮沸并炒均匀。
3.加入没有肋骨的开水,煮沸。转至中低火and煮,直到汤减少并且排骨变软变烂。打开高温收集果汁。食用前撒上白芝麻和切碎的葱作为装饰。
海参,蘑菇,豆腐锅
配料:黑海参8-10只,豆腐半块,口蘑15-20个,高汤2勺,葱1根,姜5片,酱油2勺,老抽2滴,蚝油1勺,开水1瓶,玉米淀粉少许,食用油2勺
实践
1.用刀切开海参肚,去除杂质并冲洗干净。
2.洗净葱,姜和蘑菇以备使用。
3.将豆腐切成块,以备后用。
4.将油倒入火锅中,然后将葱和姜炒熟。
5.加入蘑菇,炒至嫩。
6.加入海参并快速翻炒,加入2勺酱油,2滴酱油,1勺鲍鱼汁和1勺蚝油。
7加入少许肉汤,并继续快速搅拌几次。
8.转移到锅中,加沸水,然后用小火将食物慢炖40分钟。
9. 40分钟后,打开高温以收集汁液,用淀粉稠化,然后撒上切碎的葱。
虾冬瓜汤
配料:食材冬瓜500克,虾十只,盐,胡椒粉,姜片,料酒,花生油适量
实践:
1.清洗虾,去掉头部,去壳,然后清洗虾块。保留虾头以备后用;
2.加热炒锅,将油倒入虾头并翻炒;
3.按虾头将虾炸至黄色,加入生姜片和料酒,加适量水烧开,洗净冬瓜,去皮切成片,放入锅中,筛成虾头汤砂锅,把冬瓜翻五倍八成熟
4.加入虾并煮熟,加入盐和胡椒调味,然后上桌。
卤水豆腐
原料:腌制老豆腐300克。大虾4个,章鱼20克,海参6克,贻贝10克。煮酒5克,高汤300克,盐5克,调味粉1克,胡椒粉1克。
实践:
1.将旧豆腐加到面条中,放入蒸锅中蒸半小时,使其膨化并调味,然后蒸出盐水。
2.取出豆腐,冷却后切成碎片,留盐水备用。烫去所有海鲜成分,以备后用。
3.将菜籽油放入锅中,加入葱和姜,炒至香,加入肉汤,料酒和所有成分,然后倒入10克盐水,加盐和胡椒粉调味,煮熟加热直到汤变浓就这样了(大约10分钟)。
汤圆
原料:排骨250克,冷冻汤圆200克,青椒和小辣椒片30克,面包屑100克,姜片8克,大蒜片6克,大葱10克,盐2克和味精1克,鸡精2克,糖2克,甜面酱5克,料酒8克,湿淀粉20克,红油10克。
实践:
1.将排骨切成三根粗丝,加入甜面酱,料酒和湿淀粉上浆以备后用;
2.在水中煮沸汤圆,取出并沥干,粘在面包屑上,加60%的热量加热,炸至外面酥脆,在内部煮熟,沥干油即可食用;
3.将锅底油留在锅中,加入排骨并炸至破裂,取出,炸姜片,大蒜片,小青椒和红辣椒,直至香,加入排骨,煮酒,加盐,味精,鸡精,糖,加入葱花并炒熟,淋上红油,即可食用。
灯笼椒炒猪肉
成分:猪肉,两个牡荆,青椒,盐,鸡肉粉
实践:
1.先将二精条青椒放入巢中,然后放入热锅中,与盐一起炒
2.当青椒的水蒸气几乎变干时,加入预制猪肉并翻炒一会儿
3.加入鸡粉后,可以将其从锅中取出并装箱
寿喜烧蘑菇豌豆饭
配料:口蘑420克,豌豆米80克,大葱4克,辣椒干2克,牡蛎酱1匙,魏吉先酱油2匙,糖1克,盐4克,适量的水淀粉,适量的植物油
实践:
1.准备配料。将蘑菇浸入水中清洗;用水将豌豆饭洗净,去掉蘑菇梗,切成3毫米厚的薄片。
2.将水倒入锅中煮沸,加少许盐,然后将蘑菇放入白开水中。再次煮沸后,继续煮2分钟,然后关闭火锅。取出并用清水冲洗。
3.加热炒锅,放入植物油,油温为40%,加入干辣椒段和切碎的大葱,炸至香。加入白灼的蘑菇,豌豆饭和100毫升水,翻炒。
4.剩下一点汤,豌豆饭煮熟了。将热量改为小火,然后开始调味:加入蚝油,糖,盐和非常新鲜的酱油,用高火充分搅拌。倒入适量的水和淀粉,使其增稠,搅拌均匀并油炸,然后关火,即可食用。