鲫鱼苦瓜汤的做法窍门，鲫鱼加上1根苦瓜这样做

说到鲫鱼呢，相信大家都非常的熟悉了，鲫鱼肉质鲜美营养丰富，价格也不贵，但主要是小骨头太多了，所以很多的人喜欢吃，但是都嫌吐刺麻烦，因此呢，鲫鱼不建议大家用来做常规的做法，比如红烧清蒸之类的，那么鲫鱼要怎么做才更好呢？其实啊，以现在的生活水平，如果一样食材，能吃到它的营养就差不多了。所以呢，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备拿鲫鱼做食材，给大家分享一下鲫鱼的几种特色吃法，喜欢吃鲫鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鲫鱼1条，苦瓜1根，生姜1块，食盐2茶匙，料酒2汤匙，开水1锅

第一步：鲫鱼买回来之后，清理干净，然后把血水冲洗干净，接着放到菜板上面，再用菜刀，在鲫鱼的表面打上刀花，打好刀花之后，再淋上料酒涂抹均匀，然后撒上1茶匙食盐，涂抹均匀，腌制一会备用！

第二步：将苦瓜清洗干净之后，去头去尾，然后对半切开，再对半切片，一份为四，切成长条，然后斜刀片去瓜瓤，再一分为二，这样我们的苦瓜就成为了一条条约2厘米宽的小长条，再切成寸段，然后装盘备用！再把生姜切片备用！

第三步：起锅烧热，再加油，这叫热锅凉油，煎鱼不粘锅的诀窍，油烧热至7成热左右，将鲫鱼从锅边划入，然后煎至两面焦黄！

第四步：等鲫鱼煎至两面焦黄之后，倒入1锅滚烫的开水，最好是刚烧开那种，这时你会发现，开水遇到鲫鱼马上开始变白，做鱼汤奶白色，开水是关键哦，然后加入切好的姜片，转成中火，煮20分钟左右，把鲫鱼的鲜味煮出来！

第五步：等鲫鱼煮20分钟之后，这时的汤汁已经变得非常白了，加入切好的苦瓜，再中火继续煲20分钟，煲好之后加盐调味即可！

这样一道营养丰富，清热降火的鲫鱼苦瓜汤，就制作完成了，喜欢这道汤的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【鲫鱼苦瓜汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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