三伏天吃红糖姜的正确吃法，伏天最该吃的就是糖醋姜

伏天，最该吃的就是糖醋姜，每天吃几片，面色红润精神足！

天气越来越热，大概所有的人最想吃的都是冷饮、冷面等等这一类的消暑的冷食了。没有特殊的事不会外出，在房间内空调绝对不会停。虽然这一切能达到暂时的痛快，但是很多时候还会觉得四肢无力，无精打采的，甚至会出现肠胃不好，四肢发冷的状况，这是因为体寒，再加上冷食吃多了，冷气吹多了，一定要注意温补才行。

夏天，时令蔬果最多了，真的是应有尽有的。从前，北方的蔬果别说是冬季，就是现在夏季也总是有数的，毕竟交通不发达，不能及时运转等等，现在，只要南方有的，北方就没落下过。

在夏季，有一样时令食材千万不能错过，而且每天必吃才好，这个就是姜，确切点说是：仔姜。

从前北方只有老姜，现在超市里也出现了仔姜，价格不高，5元钱一斤，网上购买更便宜些，这几年的夏季我都会购买仔姜吃，网上，实体店，连续不断的。

仔姜也就是嫩姜，是夏季的时令食材。仔姜的纤维少，口感清脆，不是很辛辣，非常适合做姜品小食。

姜的口感是辛辣的，属于发热的食材，很多人夏季都会不断地吃苦瓜，黄瓜等等认为能消暑去火的蔬菜，姜就是烹饪的时候少放一点，去腥提味用，殊不知，每天吃几片才是最好的。

生姜在很多人的第一印象多是用作调味，除腥味的。很多人忽视了它的本来的作用，生姜的作用不仅仅是除腥气等，它的开胃健脾、驱寒祛湿、提神醒脑的功效可不能小觑了。夏天我们是最需要温补的季节，大量的吃冷食，再加上冬春残留在体内的寒气，都需要适当吃点温补驱寒的食材来滋补。

民间早就有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。老一辈人留下的生活经验是绝对受用的。

现在正是嫩姜大量上市的时候，赶紧买回来些，做点佐餐小食，每天吃几片，整个夏季都会精神满满，让身体得到内在的养护，以一个最健康的姿态去迎接下一个季节的到来。

仔姜的吃法很多，我们可以做成糖姜片，醋泡姜等等。但依旧有很多人不喜欢这个吃法，今天我带来一个更好吃，作用更高的做法：糖醋姜片。

在温补中，姜和红糖是最好的搭档，这两样食材都属于“温性”，都同归于胃经，这两样食材搭配，能同时发挥温补的作用、对去除身体里的寒气、湿气有积极的作用，每天坚持吃2片，绝对能看得到效果，身体内没有了寒湿气，手脚会温，肠胃会好，脸色会红润，气色好，精神头十足了。

来看看我的糖醋姜片的做法吧。

材料：仔姜，米醋，红糖。

做法：

1、我网购的仔姜，非常鲜嫩。现在全国各地都可以买到，实体店没有，可以网购。

2、把仔姜掰开，洗干净，晾干。不要让姜表面有水汽。

3、把仔姜切成大薄片，整齐地码在容器里，要选用密封的保鲜盒或者密封罐等器具。

4、把姜用米醋浸泡上，密封盖好，三天就可以食用。

5、泡好的醋泡姜可以直接吃，但是这么做更好。把红糖加水煮化，微微粘稠的样子关火。

6、取泡好的仔姜放入熬煮好的红糖中，让姜片都裹满红糖汁。我们可以每次少做一点，用醋多泡姜，每次取出一碟来用红糖加工，吃完再做，很简单。

7、所有的姜片都和红糖结合了，吃的时候甜丝丝的，还能让功效翻倍。

小贴士：

仔姜是做这道小食最好的，洗干净后要把水分晾干，用醋浸泡后可以直接吃，但是再加工一步功效更好，每天早上吃两片作用最大。

熬煮红糖的时候尽量是红糖出现粘稠一点的状态，但是不要煮糊了。

现在是夏季，用仔姜是最好的，如果能接受老姜的味道也可以用老姜。

好了，夏季在吃苦瓜，冷饮的同时，千万别忘了吃几片姜才好哦，这个才是最重要的。