牛排蔬菜沙拉教程：自制牛排沙拉最美味减肥餐

- 牛 排 沙 拉 -

Steak Salad

➤之前教过大家做减脂蘑菇沙拉，但有些爱吃肉的同学就开始抱怨了，能不能在减脂的同时还能吃肉？所以给大家精选了一款不用吃草的牛排沙拉，牛排脂肪含量低，有丰富的蛋白质，就算多吃也不会长肉，配上脆爽生菜和超足配料，每一口都会上瘾。

➤天气开始越来越凉，饮食上我们也要有相应的调节，中医食疗认为：天冷食牛肉，有暖胃作用，是天冷时的补益佳品。随着天气变凉，人的食欲也会相应增大，而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口，多吃猪肉又容易囤积脂肪，所以牛排沙拉就是两全其美的选择。

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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20分钟

- 食材 Ingredients -

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牛排 100克

芝麻菜 80克

奶油生菜 50克

蔬菜丁 80克

榛子碎 10克

黄瓜花 3个

鹌鹑蛋 1个

橄榄油 3汤匙

意大利黑醋 1汤匙

大藏芥末 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

蜂蜜 1/2汤匙

盐 2茶匙

（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）

- 小贴士 Tips -

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1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。

2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。

3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦！

- 做法 Steps -

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1. 将牛排两面均匀刷上橄榄油

2. 将牛排两面洒上盐和胡椒粉，用手涂抹均匀

3. 大火热锅2分钟至冒烟，放入牛排煎片刻

4. 将牛排旋转方向煎出纹路

5. 煎牛排时适量按压牛排，煎至两面金黄，夹出备用

6. 将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用

7. 将煎好的牛排斜刀切块

8. 将鹌鹑蛋对半切开备用

9. 接着将奶油生菜围在沙拉碗边，中间放入芝麻菜、蔬菜丁

10. 碗中倒入油醋汁

11. 碗中再铺上一层芝麻菜

12. 接着放上牛排

13. 碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花

14. 开吃啦！

最美味减肥餐！

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