红烩牛肉的做法有哪些？就着这盘牛肉我能吃两碗饭

无敌下饭的红烩牛肉，就着这盘红烩牛肉我吃了两碗饭还没够我会说？实在太喜欢吃炖牛肉啦！特别有嚼劲，而且还不会吃胖！但是牛肉炖不好真的很柴！这种方法炖的牛肉不敢说入口即化吧，但也至少软韧有余，而且这个红烩的口味，真是让人欲罢不能，而且巨巨简单无比哦！吃起来真的跟米饭特别配~话不多说，小香马上就教大家这个红烩牛肉的做法吧！

准备食材：牛腩500g、紫皮洋葱半个、土豆1个、胡萝卜1根、西红柿1个。

调味：干辣椒2个，葱姜蒜少许，香叶2片，冰糖50g，食用油多放，生抽老抽少许，番茄酱2勺，红酒3勺。

做法：

❶ 首先，你一定要拥有一块好（gui）肉。真的，牛腩这东西越贵越好。小香的理念就是，宁要好桃一颗，不吃烂杏一筐。买一点优质好吃的肉要比买好多便宜不新鲜的更有幸福感！因为好吃呀！

❷ 把牛肉冷水下锅煮，调到大火煮开煮5分钟，把浮沫撇掉，汤留下。如果想多喝点牛肉汤，就多放一点水哦~

❸ 另起锅，多倒油，真的，炖肉油不要怕多，越多越香！油热下冰糖，炒出焦糖色~

❹ 倒入沥干的牛肉，进行均匀翻炒，翻到让每一块肉都上色。

❺ 倒入调料，把葱姜蒜啊香叶干辣椒所有调料都扔进去，倒酱油，上色。上色后倒入红酒，可以去腥和上色，继续煸炒一会。

❻ 把刚才煮牛肉的汤全部倒进锅里，开中火炖30分钟。这里需要注意的是，一定要把握好炖牛肉的时间，时间太短会煮不熟，时间过长牛肉又会变得很柴很难嚼。

❼ 另起锅，锅内倒油放入洋葱、土豆、胡萝卜、番茄进行煸炒。

❽ 重要重要重要⚠️⚠️⚠️在菜起锅之前加入番茄酱，这是让最终出来的牛肉颜色好看的主要原因！加入番茄酱要比单纯加真正的番茄味道会更好呢~而且红烩做法可不能离开番茄酱哦！

❾ 把菜倒入炖牛肉的锅里，跟着牛肉一起继续炖煮1小时，然后就搞定啦！

大家请看看这盘红烩牛肉，汤汁鲜亮，盛一勺牛肉连汤放入米饭里。粒粒米上都沾着红烩牛肉的汤汁！真的不夸张的说我可以吃两碗！！而且牛肉对减肥的小伙伴真的很友好，要多吃牛肉啊！(≧∇≦*)这样就可以保证蛋白质的供应，同时不会摄入过量的脂肪，而且红烩牛肉真的好好吃哦，就着这份红烩牛肉我可以吃两大碗米饭呢！