让人回味无穷的大骨汤，色香味美俱全的时蔬大骨汤

山药枸杞红枣粥

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by 小仙果

·主料·

山药｜1根

大米｜100克

糯米｜50克

小黄米｜50克

·辅料·

枸杞｜20克

莲子｜50克

红枣｜20粒

清水｜适量

·做法·

1. 将山药洗净去皮，切成段。去皮时一定要戴手套，否则皮肤容易发痒。

2. 大米、糯米和小黄米洗净，放入锅内加适量水。

3. 枸杞、莲子、红枣洗净备用。

4. 将枸杞、莲子、红枣、山药一同放入锅内。

5. 电饭锅按煮粥键即可，煮好后可以按喜好加糖拌匀食用。没有电饭锅的话用煮锅也可。山药是平和的补品，有健脾养胃、生津益肺、补肾强精的功效；枸杞和红枣可以补气血；莲子清心醒脾，安神明目。很营养的一碗粥噢～

小贴士

建议前一天晚上睡觉前，把这些食材放入锅内准备好，泡一晚上，第2天早晨开始煮，这样粥更粘软，也更入味。

腰果鸡丁

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by 小仙果

·主料·

鸡脯肉｜2块

腰果(熟)｜100克

黄瓜｜1根

白果｜25颗

胡萝卜｜1根

·辅料·

生粉｜1茶匙

蚝油｜1/3茶匙

胡椒粉｜1/3调味匙

油｜6茶匙

盐｜适量

料酒｜1/3茶匙

·做法·

1.鸡胸肉洗净切小丁，加入适量盐、生粉、料酒和蚝油， 抓匀后腌制五分钟。

2. 黄瓜、胡萝卜洗净切丁。腰果、白果备好。

3. 锅里烧水，将白果冷水下锅焯一下。

4. 用适量的盐、生粉、胡椒粉和水调成碗汁。

5. 锅烧热，倒入适量的油，下胡萝卜丁煸炒。微微煸炒出红油时，下入腌好的鸡丁一起翻炒。

6. 直至鸡丁炒至变色，下入黄瓜丁和白果翻炒。

7. 炒匀后加入准备好的碗汁勾芡。

8. 当芡汁几乎收完起锅时，放入熟的腰果。关火，翻炒均匀，起锅装盘。

小贴士

腰果选熟的。如果是生腰果需要提前炒熟或烤箱烤熟。

时蔬大骨汤

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by 小仙果

·主料·

大棒骨｜2根

玉米｜1根

火腿片｜5片

西兰花｜5小朵

黑木耳｜6朵

·辅料·

盐｜3勺

糖｜半调味匙

料酒｜1茶匙

姜片｜5片

·做法·

1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫。开锅后再煮2～3分钟，棒骨捞出洗干净。玉米洗净切段，西兰花洗净，木耳泡发后洗净去根。

2. 重新放凉水，放入大棒骨，再放入姜片、料酒，开锅煮开后，再撇去浮沫。

3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

4.1个半小时后，加入泡开的黑木耳、玉米段，改大火让汤汁煮至翻滚。这一步，你会发现汤汁逐渐变得发白。

5. 最后一分钟，加入西兰花，调入盐和糖即可。

小贴士

如果中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水，否则会影响汤汁的颜色。