每天一个星巴克小技巧 星巴克的秘密配方在这里送给你
大家好！我是阿果设计师！
有资源，有资料，有素材！
什么资源我都可以捕捉！
一个可以帮助你成为设计师的宝库！
有好多的库友私信问：
有星巴克配方有没有资源吗？
那么他今天来了。
介绍：
【文件大小：1.69GB】
【内存：98文件/5个文件夹】
【包含：管理类/书籍类/研究类等...】
{介绍}
星巴克menu上的一些饮料
一，经典意式咖啡
（一）热饮：
1，美式咖啡（cafe americano）：
成分：espresso（浓缩） 热水
特点：较好的保留咖啡原有的醇香，提神效果较好，较便宜（21,24,27）
2，拿铁（cafe latte)
成分：espresso 牛奶 一勺奶泡
特点：浓缩咖啡调入热牛奶，其上覆盖一层轻盈的奶沫。传统的经典饮料，美妙之处也在于它的简单。较便宜（25 28 31）
3，卡布奇诺（Cappuccino）
成分：espresso 奶泡
特点：与拿铁的区别就在于有一半奶泡，因此口感比拿铁浓郁，奶泡越细腻越好，但是要及时喝完，时间久了奶泡没了比较难喝，不宜外带。价格与拿铁一样。
4，焦糖玛奇朵（Caramel Macchiato）
成分：香草糖浆 牛奶 奶泡 espresso 焦糖沙司
特点：女生首选饮料，喝起来很棒，甜蜜的感觉，如果师傅手艺很棒，喝细腻奶泡的焦糖玛奇朵绝对是一种享受。外观也相当漂亮。价格相对较高（29 32 35）
5，摩卡（Caffè Mocha）
成分：巧克力酱 espresso 牛奶 奶油
特点：LZ比较偏爱的一款饮料，尤其是白摩卡（白巧克力酱的摩卡）。这款饮料特别温暖，适合女生，适合冬季。
6，浓缩咖啡（espresso）
成分：espresso
特点：espresso是意式咖啡的精华。就小小的，小小的一杯喔~
分单双份。口味重的童鞋可以尝试下，双份浓缩（老外点购率比较高）
PS:价格是单份14，双份18（LZ在楼里写的是13和17，记错啦，特地去核对了菜单，特此更正。希望没有误导各位。抱歉。）
7，浓缩康宝蓝（Espresso Con Panna）
成分：espresso cream
特点：就是一小杯espresso加上一圈奶油额。。。
8，浓缩玛奇朵（Espresso Macchiato）
成分：espresso 奶泡
特点：大家自己推理去吧。。。
冷饮：没啥好特别介绍的，成分都跟上面热饮类似。
要提醒的是1，不要轻易尝试冰卡布奇诺，真心不推荐，冰牛奶，冰块加上热奶泡，很奇怪的口感。不过，得承认，外观相当好看！
2，不喜欢冰块又想喝冰饮的童鞋可以都做成去冰（走冰）。
3，特别特别推荐一款LZ大爱的饮料：冰豆奶香草拿铁去冰。我们店里的伙伴招牌饮料，哈哈。
星冰乐（Frappuccino）
含*********：
1，咖啡星冰乐（Coffee Frappuccino）
这个其实就是咖啡味的冰沙了，没有什么特别的。
2，焦糖咖啡星冰乐（Caramel Coffee Frappuccino）
根据名字童鞋们就能看出成分，所以这款就是焦糖味的，含咖啡的星冰乐，对了，上面还有奶油和焦糖沙司噢。对了，有人会问，焦糖究竟是什么糖，OK，焦糖是由蔗糖或白砂糖加温熬制而成）
3，摩卡星冰乐（Mocha frappuccino)
就是巧克力味儿的含*********的星冰乐，上面有奶油。
4，可可碎片星冰乐（Java Chip frappuccino)
其实就是上面的摩卡星冰乐里面加了可可碎片，什么是可可碎片呢，巧克力麦麸。上面还有奶油和巧克力酱。
5，浓缩咖啡星冰乐（espresso frappuccino）
加了一份浓缩的咖啡星冰乐，所以咖啡味儿比较浓~
不含*********：
1，香草星冰乐（Vanilla cream frappuccino）
就是香草味儿的冰沙嘛，有奶油。（下面的类似，不多说了，大家自己推理）
2，焦糖星冰乐（Caramel cream frappuccino）
3，巧克力星冰乐（Chocolate cream frappuccino）
4，抹茶星冰乐（green tea cream frappuccino）
这款要稍微说一下，抹茶粉间断货漫长时间的，相信抹茶迷们都很期待，之前的抹茶粉是日本进口，味道什么是挺赞的，现在恢复供应后用的是浙江产的，抹茶味儿相对较淡，甜度有所增加，所以建议各位做成半糖。
还想说。。。我看见一帮子90后小丫头买一堆抹茶星冰乐就知道是来店里装逼来着，在他们眼里，喝抹茶很有感觉，很小资神马的。。。
5，芒果西番莲星冰乐（Mango Passion Fruit frappuccino）
芒果味儿冰沙，很清爽。可是要告诉大家的是，其实除了芒果汁外，还加了点儿红茶，所以很多童鞋喝到最后会奇怪怎么会有茶得味儿，如果不喜欢那个味儿，可以做成去茶的。
滴滤咖啡与茶
1，新鲜调制咖啡（brewed coffee）
这是你在menu上能找到的最便宜的咖啡（15,18,21）。不过呢，其实是保留咖啡味最纯正的一款咖啡。很多人都愿意早上走进店里点上一杯本周（我们叫他做本周，他的名称很多，特调，本周，黑咔，regular coffee，都是我从客人那学来的。。。）
建议喜欢喝美式的童鞋可以换换口味试一下本周，闻起来更香，喝起来更浓。而且最重要的是，之所以叫本周，是因为店里每个礼拜都要换一款豆子用来做本周。而我们的意式饮料永远用的都是浓缩烘焙豆。所以大家可以尝一尝不同咖啡豆的口味有何不一样。
对了，如果一个客人一进来就直接说，给我一杯中杯本周，那么，毋庸置疑，肯定是一个星巴克的忠实客人。所以，想要装资深的童鞋们，可以选择这款咖啡，哈哈。
当然并不是所有人都能喝的惯本周啦，要想你的本周更符合自己的口味，可以要求留空间加牛奶，蓝后自己去调味吧台自己捣鼓去吧。
2，密斯朵（misto)
很好听的名字，其实很简单，就是一半本周一半牛奶，可是价格呢，却比本周高。所以省钱法则顺带着出来了，直接要求店员做本周，留一半空间加牛奶，哈，自己做密斯朵。
推荐喝香草密斯朵，就是在密斯朵里加上一份香草糖浆，个人觉着比香草拿铁香醇。
3，中式茶，英式茶
其实就是袋泡茶，老实说觉着有点儿。。。坑人。一杯20勒。。。
我发现个有趣的现象，点茶得80%都是中老年男子，而且大多是客户要求在星巴克谈生意，可是又不想喝咖啡，只能勉为其难的点中式茶了==
如果真的有人喝不来咖啡，只想喝茶，那。。。要给大家说下特别的印度红茶，这款茶草药味儿非常之浓郁，所以选择需慎重。其他茶不多介绍啦。
4，红茶拿铁（black tea latte)
Latte就是牛奶的意思，于是说白了，这个就是奶茶啦。茶加牛奶嘛。所以有很多天真浪漫又可爱的小弟弟小美眉跑到店里问，你们这儿卖奶茶么？我们就只能告诉他们，只有红茶拿铁符合要求了。。。不过呢，其实这款红茶拿铁的点购率不是很高，因为，口感有点儿。。。怎么说，太原汁原味儿了，正常人接受不了。市面上大家喝的奶茶都是加了各种香料呀之类。星巴克的这款“奶茶”纯天然，无添加，于是。。。
5，抹茶拿铁（green tea latte)
如果红茶拿铁是不入流的明星，那么抹茶拿铁必定是天王天后了，不多介绍，我想大家都应该喝过吧。明星饮料呀。提醒跟抹茶星冰乐一样，做成半糖。
其他饮料
1，经典热巧克力（signature hot chocolate）
就是巧克力牛奶，有奶油，有摩卡粉。冬季超受欢迎的一款饮料。恩，夏季可以试下冰巧，也还不错。可是如果你点冰巧，一定要告诉伙伴你需不需要奶油。因为配方换掉了，价格不一样。
2，蒸牛奶，蒸豆奶
真的有人早上来进门就叫，给我一杯豆浆！蓝后，如果不跟客人解释的话，他拿到的将是一杯价值17块的蒸煮的豆奶。是不是很有坑爹的赶脚？17块我可以去familymart买5杯豆浆不止！好吧，我们这个真不是豆浆，不是现磨的呀，这个是豆奶，高档的豆奶而已。
蒸牛奶倒是常常有人点，特别是。。。孕妇！
OK，menu介绍完毕。
当然LZ这里介绍的都是常年供应的饮料，
还有一些季节性的饮料LZ就不介绍了，
因为你走进店里，伙伴肯定会跟你介绍的，orz..
比如圣诞节期间巨受欢迎的太肥榛果拿铁，
LZ大爱的白摩卡，草莓豆奶星冰乐（更喜欢冰草莓豆奶去冰，又是LZ自己研制的，最喜欢瞎捣鼓了）等等等等。
如果你是一个喜欢尝试新口味的童鞋，
那么几乎每一个半月的周期都会推出新品。
如果你忠实于自己的口味就礼貌的告诉收银伙伴，你只需要XXX饮料。
好，再来介绍下杯型。
你们能看到的只有三种杯型，
中杯（tall 12oz），大杯（grand 16oz），超大杯（venti 20oz)，
很多不了解的人都会抱怨，
这明明就是小杯，中杯，大杯嘛。
NONONO，我们的确有小杯（short），
不过它仅仅只有8oz，我们称之为，儿童杯，
也就是提供给小盆友的。
所以大盆友们，我们来看tall,grand,venti吧，
当然如果你非要short杯，完全木有问题。
LZ忘记在哪里看过一本书，
大家豆瓣上可以搜一搜，
叫作《在星巴克要买大杯》（http://book.douban.com/subject/2363744/搜出来了，哈，一本有趣的经济学的书）
为什么呢？
关键在于espresso的份量。
除了美式以外，
其他意式饮料espresso的份量均为：
tall(一份浓缩）grand(两份浓缩）venti（两份浓缩）。
大家算一算，每个杯型之间价格差了3块，
可是grand却比tall多了一份浓缩，还多了牛奶。
但是venti呢，它同样比grand多3块，
却只是增加了牛奶的分量，
关键的espresso无变化。
而一份espresso单卖要13喔。所以。。。
现在大家明白为什么点大杯划算了吧。
到这里饮料基本搞定，
如果你只需要常规的饮料，
没有任何特殊要求的话。
不过。。。既然是学资深，
那么。。。资深人士一定有自己特殊的癖好，
那就让你们的饮料变的与众不同起来吧。
我们非常鼓励客制化饮料。
如何量身打造更符合自己口味的饮料呢？很简单。
首先你要了解你点的这款饮料的基本结构是什么
（好好研究前面menu部分的介绍），
然后就可以根据自身情况来打造，
通常情况下可以改变的是：
低因，浓度，糖浆，牛奶，奶泡，奶油，浇盖，温度。
对*********过敏人士可以换成decaf（低因）。
PS：decaf的豆子*********含量是正常豆子的5%
减肥人士可以把全脂奶换成脱脂奶，半糖，去糖，去奶油，去浇盖。
素食主义者可以换成豆奶。
精神不佳者可以加一份浓度。
外带者可以做成extra hot.
清咖加牛奶者要求with room.
。。。。。。。。
举个例子：
原型是大杯冰拿铁，
你可以做成：大杯少冰半糖榛果拿铁。
原型是超大杯焦糖玛奇朵，
你可以做成：三份浓度超大杯脱脂奶少奶泡焦糖玛奇朵。
原型是中杯摩卡星冰乐，
你可以做成：中杯低脂去奶油摩卡星冰乐。
（价格的话如果只是把里面的成分进行替换，就是原价
如果是附加了成分，比如糖浆（3元），浓度（4元），奶油（4元）等就需要另外加钱。）
记住，资深人士80%有其独特的癖好。。。
如果你不小心点了个很重口味儿的，
伙伴诧异的问你，
不会很奇怪么，或者不会很苦么之类。
你只需，轻轻摇摇头淡定的说一句：
口味这种东西，是不允许评价的。
好吧。。。
LZ当年就是被一个要了8份浓度大杯美式的某台湾客人的这句话震住了！
太有范儿了有木有！
还有那个要八大勺抹茶粉的大叔呀。。。。。。。。。。。。。
前面讲了这么多都是铺垫。
下面来告诉你一个资深的星巴克粉的点单是什么样儿的。
来到收银台前，拿出自带杯很礼貌的告诉伙伴，
你好，我要一杯ice grand mocha帮我做半糖。谢谢。
如果你对自己的英文很自信，
就大胆秀出来吧，
当然不需要你像一个真正的老外那样全部跟伙伴讲英文，
这个太装逼了，LZ说了是叫你装资深不是装逼。
你只需要自然的讲出饮料的杯型和名称即可。
如果你讲英文别扭，
OK，普通话也可以很资深，
还省去了装逼的嫌疑，
很顺溜的告诉伙伴，
你的所有需求，
而不是等着他来跟你介绍。明白？
前面还有一点很重要，
就是——自带杯
资深的星巴克粉80%都有星巴克杯子，
而他们也习惯用自带杯装饮料，
节约，环保，低碳，健康。
点完了饮料，伙伴会向你推荐糕点。
资深人士通常也会有其固定搭配，
或者自己独到的方法。
比如很多老外喜欢espresso 麦芬，
LZ看见过直接用麦芬蘸着浓缩不到1分钟解决早餐的老外。
给大家推荐点点购率很高的糕点吧，
牛肉芝士可颂，凯撒鸡肉卷，
提子干松饼，蓝莓麦芬，
吞拿鱼三明治，培根蛋香三明治，
纽约芝士蛋糕，巧克力松露蛋糕，
烟熏鸡肉沙拉。
额，至于怎么搭配，
咖啡味儿浓的饮料搭配甜腻的糕点绝对美味。
如，美式 芝士蛋糕。
拿铁 麦芬。
剩下的不极端的都可以自行搭配。
有些资深人士对于糕点加热也会有自己的要求，
比如，法式牛角可颂附加一份小黄油在里面加热。
培根蛋香三明治加热15秒就可以了。
当然大多数情况下还是按照常规就好啦。
接下来是大家感兴趣的，省钱技巧：
1，如果你点的中杯意式饮料，
想要在里面添加一份浓缩。
方法是告诉店员，
你要一杯大杯意式饮料，
帮你装在中杯里。
你拿到的饮料绝对是你要的那一杯，
如果仔细看帖的同学就会明白，
grand的里面有两份espresso，
内容太多就不一一展示了，
不知道小哥哥，小姐姐没有心动，
下一期资源，你来推荐，我来收集。
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