为什么减肥要戒主食？想减肥真要，戒掉主食
人气：241 ℃/2024-02-16 19:32:47
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1.（单选题）食物多样，谷类为主，是平衡膳食模式的重要特征。你知道健康成人每天该吃多少谷薯类食物吗？
A
100克～200克
B
250克～400克
C
500克～1000克
解
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天吃谷薯类250克～400克，相当于每顿饭1小碗米饭或1个中等大小的馒头。其中，建议大家每天吃50克～150克的全谷物和杂豆类，50克～100克的薯类。
2（多选题）从营养健康的角度，我们在选择主食、搭配主食上有哪些小窍门呢？
A
大米和杂粮1∶1混搭
B
精白米面搭配谷薯类
C
烹调主食最好蒸和煮
解
做主食时建议充分利用食物的特性，混合搭配，不仅能改善口感，营养价值也更高。粗粮与细粮、粮食与豆类所富含的营养元素可以互补。制作主食用蒸、煮等烹调方法，营养素损失较少。
3（多选题）如果是糖尿病患者，在主食的搭配上最好能做到下面哪几点？
A
主食定量
B
粗细搭配
C
粮豆谷薯搭配
解
中国营养学会推出的《中国糖尿病膳食指南（2017）》指出，糖尿病患者应该主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。也就是说，糖尿病患者要吃主食，但不能过量。
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策划：谭嘉 余运西
审核：国家健康科普专家库专家
北京协和医院临床营养科主任医师 陈伟
制图：王珺珂
编辑：余运西
