兔年三大忌讳：大年初一，牢记做2事吃3物忌4事

人气：158 ℃/2024-03-16 13:30:14

今天是大年初一，给大家拜年了！祝大家新年快乐、万事如意、健康平安！

春节是中国人最隆重的传统佳节，深受人们的重视。大年初一是一年的开始，也除旧迎新的日子，在这个特殊的节日，人们对每一个事情都寄予了美好的期望，因此老一辈人讲究大年初一的这一天也有很多讲究，老一辈儿的老传统是不能够忘掉的，无论有钱没钱，牢记“做二事吃三物忌四事”，尊重老传统，寓意兔年好运连连，日子越过越顺。下面一起来看看都有哪些讲究吧。

做二事

一、拜年

大年初一，新年第一天，我们要给家里长辈，或者碰到朋友，都要给大家拜年，要以吉祥的语言来表达大家对新的一年的美好心愿，送上祝福。家中的晚辈要主动向长辈拜年，使用敬语，送上对长辈的问候和祝福；人们外出相遇熟人时，也要笑容满面的恭贺新年，这样能增进相互的感情，而还能使我们在新的一年，事事顺利。

二、家里摆放吉祥果

大年初一，是新年伊始，讲究的是新年新气象！老一辈人讲究，要说吉祥话、做吉祥事。这时家里要摆上些“吉祥果”，也就是带着美好寓意的水果，如：苹果---平平安安、橙子---心想事成、柚子--保佑平安、火龙果---红红火火、桂圆---团团圆圆等等，不仅能用来招待客人，还能讨个好彩头，寓意新的一年大吉大利、红红火火、财源滚滚来！

吃三物

一、饺子

大年初一，饺子成为春节不可缺少的食物，其形如元宝，吃饺子有着“招财进宝”的寓意。正月初一是新的一年开始，吃饺子取“更岁交子”的意义，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的好寓意，寄托人们对新的一年美好愿望。

【萝卜菜猪肉饺子】

原料：肉馅萝卜菜苗面粉姜末淀粉料酒油盐

制作：面粉加入少许盐，再加入适量的水，将它们和成光滑的面团，再加盖后放在室温下放上半个小时。肉馅加入盐、淀粉、料酒、姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；烧锅水加入1小勺盐，将萝卜菜苗进锅焯烫变色后捞出切成小粒，再挤出汁水，微凉后加入油和盐拌均匀，再将准备萝卜菜苗末放入肉馅中顺着刚才的方向拌均匀，这样“萝卜菜猪肉馅料”就制作好了。将面团搓成长条后，再揪下大小相同的剂子，擀成圆片，将萝卜菜苗馅料放入饺子皮中间，再见饺子皮边将它们捏紧。烧锅水，将包好的饺子放入锅中，第一次加盖煮饺子，大火煮开；，再分两次加入少许冷水放入锅中煮，直至饺子全部浮起来，再煮上一、两分钟即可。

二、年糕

年糕是过年必不可少的时令美食，年糕深受人们的欢迎，也是传统的过年食俗之一。年糕与“年高”谐音，取“步步高升”之意，新年的第一天，吃年糕寓意新的一年家人事业、学业都能步步高升，一年比一年好。年糕是黄色、白色等块状，象征着黄金、白银，寄寓新年发财、大吉大利、财源广进的好寓意。

年年高升【鲜虾炒年糕】

原料：年糕鲜虾荷兰豆葱姜料酒胡椒粉油盐

原料：新鲜的大虾剪去鲜须，再剥开虾背后挑出虾线；虾仁放入适少许盐、姜片和料酒，抓匀后腌制一下。烧锅水加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用。热锅凉油，将虾仁放进锅中去煎至变色，再翻面将反面煎至金红色后盛出。锅中少许油，将年糕块放进锅中翻炒，再加入鲜虾进锅翻炒均匀；加入少许水微微煮上一、两分钟，加入荷兰豆翻炒均匀，最后加入少许盐和胡椒粉调味，再在盘中摆放好，表面放上葱花。

三、汤圆

正月初一，汤圆是过年家中一定要必备的，寓意着“团团圆圆”，大年初一最常见的就是早餐吃汤圆，为家人来上一碗汤圆，寓意家人在新的一年里，顺利吉祥、健康团圆。且很多时候，人们吃团圆都会选用香馅，也代表来年一家人的生活”甜甜蜜蜜“。大年初一，就来为家人煮上一碗香甜软糯的汤圆吧。

【芝麻紫薯汤圆】

原料：糯米粉紫薯芝麻馅料

制作：将紫薯去皮后切成片，放入蒸锅中大火蒸熟。将熟紫薯用刀背按压成泥；微微凉后将糯米粉放入紫薯泥中混合，加入少许水和成光滑的面团。将紫薯糯米面团、准备好的芝麻馅料分别搓成大小相等的小球；再将紫薯面团按压成饼，包入准备好的芝麻馅料后搓成圆球。烧锅水，将包好的紫薯芝麻汤圆放进锅中煮，煮至芝麻紫薯汤圆全部浮起来，再煮上两分钟即可。

忌四样：忌倒扫地倒垃圾、忌洗衣服、忌借钱、忌说脏话和不吉利的话