牛腩烧萝卜泡椒，香参烧牛腩辣椒炒风吹肉

香参烧牛腩

食材&配料：

海参、牛腩、蒜子、葱、姜、料酒、红曲粉、陈皮、香料包、辣椒圈、辣椒油、冰糖

制作步骤：

1. 把海参提前发好，切成小段，牛腩清洗干净后加入葱姜料酒焯水，捞出控水后改刀成合适的大小备用。
2. 起锅烧热油，放入蒜子、葱、姜爆香，倒入牛腩翻炒至表面微黄，加入香料包、浸泡好的陈皮以及调料、没过食材的水，大火烧开，下入海参转小火把食材烧入味。
3. 开盖略微翻炒，改大火收干汁水，撒入红椒圈翻炒至断生即可。

辣椒炒风吹肉

食材&配料：

带皮五花肉、蒜苗、青红小米椒、青椒、香油、盐、花椒、白酒、白糖、桂皮、八角、丁香、干辣椒

制作步骤：

1. 把盐和花椒等香料炒香，晾凉至不烫手，加入白酒、白糖拌匀涂抹在肉上，送入保鲜盒中压紧实，覆盖上多余的腌制料，倒入白酒密封冷藏腌制（期间记得翻面），把腌制好的肉取出悬挂于通风处晾干水分，做成风吹肉。
2. 做好的风吹肉用温水清洗干净表面，加入葱、姜送入蒸锅蒸熟蒸透，取出后改刀成薄片。
3. 起锅烧热油，放入切好的蒜苗、青红小米椒爆香，下入去皮去籽切成片的青椒，加入肉片炒至青椒断生即可。

养生蔬菜丸

食材&配料：

菠菜、面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香油

制作步骤：

1. 菠菜清洗干净，加入小苏打焯水，过冰水后挤干水分，剁碎。
2. 面粉、鸡蛋、盐、白胡椒粉、香油混合拌匀。
3. 放入切好的的菠菜搅拌均匀，挤出合适大小的丸子下入油锅中炸至成熟即可。