鸡丝凉面咸鲜酸爽开胃极了，这是夏天必须要吃的鸡丝凉面最正宗的做法

夏天的风有点躁，应孩子的要求做了鸡丝凉面，以前做都是约约数，今天吧就严格点，用秤称了下。因是根据我家的口味，调料可自行增减，如还有不足下次再改进。 此方低盐，无糖，口重的可能会嫌淡。 鸡胸肉不一定用完噢，我做是做了三人份的，方子是换算成一人份的。

By 铁娘子m

用料

• 鸡胸肉 一块
• 盐（煮鸡胸肉) 少许
• 酒 少许
• 姜，葱 少许
• 面条 100克
• 黄瓜 1根
• 海带 50克
• 香菜 1根
• 小葱 2根
• 生抽 2勺
• 米醋 1勺
• 麻油 适量
• 盐(凉拌汁) 4克
• 油辣子 少许

做法步骤

1、准备好食材，我这小勺一勺有6克左右

2、凉水中放鸡胸肉，酒，姜，葱煮十五分钟左右

3、煮好撕成小条备用

4、黄瓜，海带（要先煮熟)切丝，蒜，香菜，小葱切碎备用

5、调酱汁，刚刚忘记拍了， 盐2克，醋1勺，生抽2勺，白胡椒粉少许，放入蒜末调匀。

6、水开放100克面条，煮熟，但注意不能太过了，要不然不筋道，过凉水捞出。

7、装盘，放上海带，黄瓜，鸡丝，香菜，小葱，油辣子再淋上酱汁，和麻油，成功。

小贴士

不喜欢海带的，可以放胡萝卜丝，或你喜欢的任何蔬菜。 凉面一定要过凉开水，最好是冰水。

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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