青椒木耳鸡翅的正宗做法 黑椒鸡翅中，板栗猪尾什锦卤味

黑椒鸡翅中

食材&配料：

鸡翅中、黑胡椒、白芝麻、葱花、冰糖、生抽、老抽、葱、姜、料酒、盐、香油、食用油

做法：

1. 鸡翅中加葱姜料酒焯水后捞出洗净备用
2. 起锅烧油爆香蒜子，放入鸡翅中煸炒至微黄，加入冰糖、生抽、老抽、葱、姜、料酒、盐、黑胡椒碎和刚刚好没过食材的水，一起焖制
3. 以鸡翅中能轻易的用筷子戳进去为准，铁板用锡纸包裹预热后放入做好的鸡翅，撒白芝麻和葱花点缀即可

食材&配料：

猪尾巴适量、板栗适量、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、生抽、老抽、蚝油、食用油

做法：

1. 把买回来的猪尾巴烧一下，去腥和去掉多余的毛，刷洗干净后冷水入锅，加葱、姜、料酒焯水
2. 焯水后的猪尾巴取出洗净，锅洗净，加葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐，大火烧开，卤制成熟后挑去料头
3. 放入去皮后的板栗一起焖煮至板栗软绵
4. 西兰花焯水沥干，放入盘中围边，把焖制好的板栗猪尾巴摆盘即可

食材&配料：

卤水和任何你喜欢吃的食材，蔬菜除外

做法：

1. 把你喜欢的食材处理干净，放入卤水中卤制成熟，关火浸泡入味
2. 取出后摆盘，加入适量的白芝麻和食用花草点缀就可以了
3. 可以是凉菜，也可以是热菜，喜欢吃凉的就浸泡入味后装即食，喜欢吃热的，装盘后入微波炉叮一会