果香烤肋排做法，这样做的蜜汁烤肋排让你吃出

记得以前在一家西餐厅吃饭，当季新品是一款叫做秘制猪肋排。之所以叫这个名字是因为它使用的酱非常好吃，吃过之后就久久不能忘记，味道非常不错呢。

后来自己嘴馋就亲自去超市挑选肋排，买的是小的肋排，不像餐厅那么大一根。由于怕自己掌握不好分寸将肋排做成黑暗料理，但其实真的做起来是很简单的。

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所需食材

肋排一块，叉烧酱4勺，排骨酱2勺。

姜汁4勺，蒜泥1勺，料酒1勺。

白醋少许，胡椒少许，生抽少许。

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方法步骤

肋排冲洗干净后，用厨房纸吸干表面水分备用；将4勺叉烧酱、2勺排骨酱、4勺姜汁、1勺蒜泥、1勺料酒、少许白醋、少许胡椒、少许生抽，放入碗中拌匀。

将拌好的酱汁刷在肋排表面，包上保鲜膜腌制2-3小时。蒸烤一体机调至组合式烹饪：核心温度75度、湿度30%，将腌制好的排骨放上烤盘，插上无线探针，放入烤箱中，时间由机器自动判定。

往步骤1的酱汁里加少许蜂蜜拌匀，取出肋排，刷排骨酱，以核心温度85度、湿度30% ，时间由机器判定。如果是普通家用烤箱，翻面，刷上酱汁，再烤5分钟。最后一步将烤好的肋排切成8cm左右的寸段装盘，蜜汁烤肋排完成！

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小贴士

取烤箱的时候一定不要忘记带手套，不要被它的美味吸引之后，就什么也不顾了，安全第一。可以选择用日式的盘子装盘，撒上几颗芝麻，用苦苣点缀，非常有食欲。

调配的调料汁一定要把握好量，不然就算你选择了上好的肋排，也没办法烤出一份味道极佳的食物。

翻阅了好多菜谱才将这道菜的精髓掌握住，按照菜谱一步一步的来，做起来非常简单，不像是想象中那么复杂。