荷兰豆怎么炒比较软？荷兰豆直接下锅炒你就错了

荷兰豆直接下锅炒你就错了，试试这样做，翠绿不变色，口感爽脆

现在是吃荷兰豆的季节了，我相信很多人都喜欢吃它，荷兰豆清脆爽口，

吃好后唇齿留香。年过后，大鱼大肉吃多了，来点荷兰豆，刮油清理肠胃，非常不错。

荷兰豆富含钙，维生素A,胡萝卜素等，并且含有大量的蛋白质以及赖氨酸，

常食用能提高人体免疫力促消化，是一种营养价值较高的蔬菜。

荷兰豆家常做法有炒腊肠，荷兰豆炒鸡蛋，荷兰豆炒蘑菇，

荷兰豆炒虾球等。

那么，荷兰豆怎么做才好吃呢？教你一个炒荷兰豆的方法，出锅

翠绿不变色，入口清香爽脆，家里人都爱吃。详细做法步骤告诉你：

第一步：新鲜荷兰豆400克，去掉两头，撕掉荷兰豆的筋。

这样吃起来才不会影响口感。

然后放清水中清洗干净，备用。

用一个红辣椒配色，红辣椒清洗干净，用刀切成菱形片状，装盘备用。

大蒜切薄片，

第二步：锅中烧水，加几滴植物油，这样能使荷兰豆青翠不变色。

再加少许盐，调一个底味，也能让荷兰豆口感爽脆。

水开后，把荷兰豆放入，焯水一遍。

一分钟后，把荷兰豆控水捞出，过一遍凉水；

然后把红辣椒也放入焯水一遍。

15秒后捞出备用，同样过一遍凉水；

荷兰豆和红辣椒过凉水目的，是让它们不变色，保持原来的颜色。

第三步：热锅烧油，油温6成热后，把大蒜片放入爆香，

大蒜爆出香味后，先不要放荷兰豆，

倒入适量的料酒，再加少许清水，

然后倒入荷兰豆和红辣椒。

如果不加清水，直接把荷兰豆放入锅里，颜值就会大大的打折扣，甚至会变黑，

水分也会流失，口感就不会脆爽了。

开大火翻炒十秒钟，

加入少许食盐，鸡精调味。

翻炒均匀后，加入少许水淀粉勾芡一下，

大火收汁，汤汁浓稠，出锅前加少许明油。

加明油能让菜品青翠明亮，颜值大增。

翻拌均匀后，即可出锅装盘。

这样一道好看又好吃，翠绿爽口的荷兰豆就做好了，刮油清肠促消化，还能

增强免疫力，一举多得，喜欢的赶紧试试。