椰蓉小球零难度自制：超经典的黄金椰蓉球在家也能做

黄金椰蓉球是一款做法简单的小甜点，酥脆可口，椰香浓郁。用蛋黄制作会比蛋白做的色泽更加饱满诱人，因为加入了黄油，口感会更加酥香。在烤制的时候满屋都弥漫着浓郁的椰蓉香味，让人心情愉悦。

By 深圳扁扁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 椰蓉 100克
• 黄油 50g
• 鸡蛋黄 2个
• 糖粉 45克
• 牛奶 20g
• 奶粉 15g
• 低筋面粉 40克
• 椰蓉（粘表面用） 15克

做法步骤

1、黄油室温软化，加入糖粉。

2、用手动打蛋器搅拌均匀，稍稍打发至黄油体积膨大。

3、分次加入蛋黄搅拌均匀。

4、再倒入牛奶搅拌均匀。

5、将低筋面粉，奶粉，椰蓉倒入搅拌好的黄油混合物中。

6、用手轻轻揉成团，不要过度揉搓。

7、揪一团面团搓成小圆球，大概7克左右大小。搓好的小圆球放入椰蓉里滚一圈，均匀的裹上一层椰蓉。

8、按照这个方法将面团全部做好，放入垫了油纸的烤盘上。

9、放入预热好的烤箱，中层上下火180度烤20分钟，烤至表面金黄即可。

10、金黄金黄的漂亮极了。

11、漂亮的小可爱，张嘴来一颗～～哈哈哈哈

小贴士

1、椰蓉球尽量搓得大小一致，不然容易造成一些熟了一些没有熟的状况出现。 2、烤箱温度和时间只供参考，请按自己的烤箱实际情况进行调整。 3、没有打发黄油，喜欢的话也可以将黄油打发制作，口感会更加酥松。 4、如果不喜欢太甜的话可以稍微减一点糖。 5、烤至后期的时候要注意观察，上色均匀了就可以了，如果烤制的时间过长容易开裂。

椰蓉的饮食禁忌

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