红薯叶蒸窝窝头 秋风起，晒头菜

秋天的天气很适合晒头菜，中山市黄圃镇的关家尾头菜很出名，每年秋冬时节制作销售2000多吨关家尾头菜，买的人很多，销量不错。

看看晒头菜的场景，很有规模。

头菜是腌制的大头菜，关家尾头菜风味独特，甘爽可口又带咸味。头菜蒸猪肉，头菜剁肉饼，头菜肉片煲仔饭是常见的做法，也可切成丝状炒猪肉或蒸鲜鱼，我喜欢头菜送白粥。

头菜还是送礼佳品，价格便宜，一罐罐看上去很大体。