钾含量高的食物一览表：钾含量是苹果的9倍养肝明目又开胃



无竹令人俗，无肉使人瘦。

不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

冬笋的钙、钾、镁等矿物质含量很丰富，其中钾含量是苹果的9倍！而且纤维特别多，听老人说“一天吃笋，刮油三天”。冬笋是可以润肠通便，给肠道“刮刮油”的好食材。

冬笋炖肉

准备食材：冬笋600克、五花肉300克、大葱、姜、蒜、料酒、白糖、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精。

1、冬笋、五花肉改刀切拇指大的块，葱姜蒜切片。

2、锅中放油，入五花肉，烹入料酒，炒至出油，下入葱姜蒜炒香，放入白糖、酱油、豆瓣酱、加入冬笋炒匀上色，加入水没过食材大概2厘米，然后大火烧开，改小火炖50钟左右，加入盐和鸡精稍炖一会就可以出锅食用了。

冬笋炒肉片

准备食材：冬笋400克、鲜猪肉200克、泡发好的木耳20克、葱、姜、蒜、醋、酱油、盐，鸡精、水淀粉、香油。

1、冬笋切片，猪肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉上浆腌制，大葱切小段、蒜切片、姜切末。

2、锅中烧油，放入猪肉片快速翻炒变色，.烹入醋，下葱姜蒜发香，加入酱油炒上色，下入冬笋、木耳、盐、鸡精少量水、翻几下，水淀粉勾芡，淋入香油炒匀，出锅装盘撒上红椒丁、香菜段就可以食用了。

豆腐冬笋汤

准备食材：冬笋200克、豆腐300克、葱、

1、把冬笋切成丝，豆腐切成丝，小葱切成碎备用。

2、锅中加入适量的（水有肉汤最好），放入料酒和冬笋，先煮5分钟，然后放入豆腐一起再煮5分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精、淋少许香油，出锅撒上小葱就可以食用了。

白烧二冬

准备食材：冬菇1碗、冬笋1个、菠菜杆、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、香油。

1、冬笋切厚片，沸水中撒一些盐，放入冬笋焯水。冬菇洗净泡发，切块备用，泡香菇的水不要倒掉。菠菜杆切段焯水。

2、锅中倒油，煸炒冬菇，炒香后再加入冬笋块继续煸炒，炒半分钟后倒入半碗香菇水，盐、白糖、胡椒粉、大火烧开后小火加盖烧至入味成熟，加入菠菜杆、鸡精、香油炒匀就可以出锅食用了。

老五唠叨几句

冬笋中含有难以消化的植物纤维，一次吃太多会加重胃肠道负担，不宜多吃。

冬笋还含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，口感也会发涩。而草酸溶于水，放入沸水中焯烫3分钟左右即可去除60%的草酸，味道也更佳。

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