厦门翔安正宗沙茶面在哪里 翔安,风物鲜出屏幕
一碗面,道尽一地风味,包容数载风情。
说到吃面,翔安人可是十分讲究的。从面条的种类到哪家店好吃又正宗,这些问题,可难不倒翔安人。
那么来到翔安,有什么必吃的面呢~小编为你推荐这4碗面,一定可以唤醒你的味蕾!
位于翔安文教园的一家小“网红”鸭面店,即使不是饭点店里也坐满人。
前身还只是个小小的摊子,吃的人越来越多,生意也愈发地好,才有了这样一间店面。
超多的码料是胖金莲鸭仔面的灵魂。鸭肝、鸭血、鸭肠、鸭胗、鸭爪、鸭心、鸭翅、鸭腿、小肠、鱿鱼、香肠、豆腐、五香卷、鸡爪、炸蛋、醋肉......
面也有油面、泡面、粗粉、细粉、面线、地瓜粉6种选择,老板说最多人点的是油面。
鸭肉是卤后再熏制的,有股独特的熏香,很馋人。啃起来皮滑肉嫩,汁水充沛。店内特制的蒜蓉辣椒酱也是一绝。这是一碗连汤底都能喝光光的面哦。
| 胖金莲鸭仔面|
地址:翔安区新店新大路119号
营业时间:11:30-次日2:30
沙茶面在厦门人心里的地位有多重?
据说,每次盘点厦门十大小吃时,
它总会霸占高位!
而在翔安,恋恋沙茶面是翔安好评如潮的老字号了。
老板娘“恋恋”性格豪爽,沙茶面里的每样料码都给得相当足。
老板娘每天现炸花生与大骨汤同熬沙茶汤底,不添加任何色素与香料。经过四个小时的熬制,飘着花生酱香气的沙茶浓汤就做好了,味道实在优秀。
采用即点即烫式,生鲜类有活泼乱跳的虾、各种贝壳类、内脏、酸笋等开胃菜;鱼丸和肉羹是老板娘买来干贝、三层肉等真材实料,送到作坊鲜做,绝不是冷冻品。除此之外还有每天鲜炸的醋肉和扁食等,也深受食客的喜爱。
自制肉蓉加入清脆马蹄,醋肉咸香、大肠弹软,卤豆腐和鸭血吸饱了浓郁的汤汁,满满一碗料,感觉自己到达人生巅峰。
挑起一口醇香爽滑,韧而柔软的油面,搭配浓郁的汤底,花生香气与辣味中和的刚好。香浓鲜美的味道馋到让人直流口水,吃上一口便让人“恋恋不忘”!
| 恋恋沙茶面 |
地址:翔安区永兴路3号
营业时间:11:00-13:30;17:00-次日01:00
碧锦小吃,一家开了40几年的闽南古早味老店,菜单上最贵不过15元。店内只有5张桌子,每当到了饭点就坐满了人,来晚了就只能坐到门口。
当归鸭面线是养生党的首选。手掌大的鸭腿,连皮带肉啃下,只觉柔软弹性,完全不会肥腻。当归熬上2-3小时的褐色汤底泛着油光,恰到好处的药膳味入口回甘,这一味,让很多在地人,从小吃到大。
冬天是滋补的好季节,寒冷的天气,来一碗鲜甜不柴的鸭肉混着药膳汤底,搭配细滑的面线一同落肚,寒气就悄无声息地散去了。
| 碧锦小吃店|
地址:翔安区巷南路10号
营业时间:8:00-23:00
地瓜粉粿,闽南地区一道特色主食,口感劲道。但是同样是地瓜粉粿,在闽南地区做法各异,在翔安主要用水煮的方式,同安用油煎、安溪用清蒸的。地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食,深受翔安人的喜爱。
翔寅小吃,这家开了十几年的古早味,店里的地瓜粉粿、芋包、肉蓉汤......大多都是拥有荣誉证书的美味。
古早味地瓜粉粿是选用地瓜粉及纯正米浆加工制作而成的粿条,烹煮时加入海蛎、虾仁、白菜等辅料,并用高汤熬煮,起锅前加入蒜苗、葱花,食材丰富。粉粿Q弹有嚼劲,好吃不粘牙、汤汁浓稠鲜美,极具“翔安味”,寒冷的冬日嗦上一口热气腾腾的地瓜粉粿,别提有多舒服了。
| 翔寅小吃店|
地址:翔安区巷南路64号龙翔峰停车场对面
营业时间:10:00-次日02:00
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一起来聊聊~
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