简单的白菜炒饭：冬天的小炒饭芥菜炒饭

大家喜欢吃炒饭吗？早餐就能吃炒饭的人举个手看看？

做炒饭各人有各人的偏好，喜欢放鸡蛋放肉放腊肠腊肉葱花拢拢杂杂一锅的，也有喜欢只放青菜白菜放点盐清淡起锅就吃得啧啧香的，各式各样。因此炒饭也是一种家常味，别家复制不出，有时候就算自家做一个蛋炒饭，也每次都是不同的味道。

一个家常菜馆子，要是炒饭做得好吃，其他菜想来也不会太差。

炒饭很容易做成，最主要的是有饭就行，剩下的菜啊肉啊，专门准备一些当然没问题，但就手头剩下些什么，要打扫什么都可以把它弄到炒饭里，一锅搅搅基本都难吃不了。

吃炒饭不分季节，但要说起冬天适合吃一吃的炒饭，我一定推荐芥菜炒饭。

冬天吃芥菜好啊。一入锅，就有一股苦凉的味道升腾起来，让冬天有点捂捂攮攮气味的屋子一下子都清爽了好多，爽净了一大截。

一棵大芥菜可以炒饭煮汤两用。叶子细细切丝炒进饭里，香喷喷。叶梗就手撕成段，倒进滚水锅里煮熟，放点油盐起锅配炒饭，有滋有味，清香得很。不放油盐，单捞出来做一个油辣子或胡辣子蘸碟蘸着吃，那风味也很好。

做芥菜炒饭，加蛋也可以，不加也可以。加蛋的话把蛋先炒散，再加切好的芥菜丝炒蔫，再把冷饭倒进去，扒散炒透，加点盐就可以起锅了。这是基础款，你要加肉沫其他配菜就在这个基础上往里招呼就行。别看不上它，基础款的芥菜炒饭就已经足够好吃了！冬天的芥菜其实没那么苦，基本吃不出来苦味来，还听人说特别是越冷时候出来的芥菜越不苦，甚至还回菜甜，很是开胃。

冬天捂着浑身不清爽，吃点青菜白菜苦菜，是意想不到的精彩。

白米饭里掺点糯米饭炒出来也好吃，米粒油润润，芥菜绿点缀期间，好看极了，嚼起来也有层次感，米香掺糯香，满口的香一吃就停不下来。

如果让你推荐一个冬天合吃的炒饭，你要推荐什么搭什么呢？

（图片整理自网络）