柠檬玛德琳蛋糕图解 柠香黄桃玛德琳蛋糕
人气:462 ℃/2024-03-10 20:46:49
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鸡蛋,糖,盐,柠檬皮屑混合用蛋抽搅拌均匀。
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筛入低粉和泡打粉,用蛋抽搅拌均匀。
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倒入隔水融化的黄油、香草精。
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继续搅拌均匀成浓稠的面糊。盖好保鲜膜放冰箱冷藏一小时至一晚上。
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烤箱预热180度。模具涂软化的黄油。
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撒一层薄薄的低粉。
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轻轻拍掉多余的低粉。涂油撒粉防粘不能省,不然烤好后脱模时分分钟心都碎了。
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黄桃切成小块,分成12份。
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取出面糊用蛋抽再次搅拌均匀,装入裱花袋。用花嘴挤出在模具中,八分满。
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铺上黄桃粒。
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入烤箱烤12分钟左右,看到小肚子鼓起到最高点稍回落,边缘刚刚出现一圈淡淡的焦色即可。剩余的面糊用了两个小模具烤了,所以这两个小模具我留在烤箱中多烤了3分钟。
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趁热脱模。