重庆小面炸酱干拌面的做法 用那丽脆瓜拌重庆小面

开胃爽口的那丽脆瓜作为一款百搭的下饭菜，最近又被网友找到了新的打开方式-用那丽脆瓜拌重庆小面，自己做更美味。

重庆小面是比较著名的一款重庆小吃，你可以在当地路边摊、大排档等地方都会看到。重庆小面虽用料并不高档，但是调味料却非常考究，小面都是辣味的，面条非常有嚼劲，配以水烫青菜，滋味鲜美无比，是平民美食的首选。

话不多说，接下来为大家分享自己制作那丽脆瓜拌重庆小面的方法：

需要准备的食材：面条200g油菜50g香菜10g冬菜20g那丽脆瓜一小包。油、盐、辣椒面、姜粉、花椒面、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、葱碎各适量。

具体做法如下

1.将所有食材准备好之后，在猪骨加入水、葱姜小火煮至1小时。

2.把辣椒面和芝麻放入小碗中。锅里倒油烧至六成热。

3.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

4.花生米倒入锅中炒香，然后把炒香的花生米压碎备用。

5.取一个碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。

6.锅中注入水，烧开下入面条煮熟，然后加入洗净的油菜。

7.料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。将面条捞入汤碗中，撒上香菜就可以了。