如何煮出简单的煲仔饭？煲仔饭食谱丨煲仔饭要想有焦香味

冬天最想吃煲仔饭，豉椒排骨煲仔饭好味又简单。

材料

•米 230克

•油少许

•辣椒1只

•煲仔饭豉油适量

工具

• 瓦煲

材料

•豉油1茶匙

•盐少许

• 油1茶匙

2人分量

豉椒排骨煲仔饭

•水280毫升

• 排骨 200克

•糖1茶尟

•面豉 1茶匙

•粟粉1茶匙

⭐1级难度

1.白米洗净沥干，辣椒切丝，姜切丝。

2.排骨洗净沥干，加入腌料，腌 15 分钟。

3.瓦煲内涂上一层油，加入米、水，加盖用大火煮约 8-10分钟至收水。

4.加入排骨，以细火再煮约 10分钟。

5.关火再焗 10-15 分钟。最后撒上辣椒丝、葱粒，食用时淋上煲仔饭豉油即成。

腊味煲仔饭

材料

•白米150克

•油少许

• 膶肠1条

•菜心2棵

用具

•砂煲

2人分量

腊味煲仔饭

• 水250毫升

•腊肠1条

•虾干 20克

•煲仔饭豉油适量

⭐1级难度 50分钟

1.腊肠、膶肠用滚水汆水，沥干，切件。

2.虾干洗净，清水浸泡 10分钟。菜心灼熟。

3.砂煲上扫上一层薄油，加入白米、水，加盖以大火煲滚约5分钟。

4.转细火煮约8分钟至饭收水。

5.放入腊肠、膶肠、虾干，加盖继续煲约 10 分钟。

6.关火后加入菜心，再焗10分钟。食用时淋上煲仔饭豉油