番茄鳕鱼汤的做法：杭州华力厨师烹饪学校--番茄鳕鱼汤的做法

用料

主料鳕鱼2片番茄2个

辅料橄榄油2勺老姜4片小葱1颗盐1小勺现磨黑胡椒粉1勺高度白酒1勺干淀粉2小勺番茄酱2大勺糖1小勺

番茄鳕鱼汤的做法

1.备好食材：鳕鱼，番茄，老姜；

2.番茄顶部划十字刀；

3.鳕鱼去骨，切小方块；用适量高度白酒、现磨黑胡椒粉、姜丝抓匀，腌制片刻；

4.奶锅倒入适量清水烧开，放入番茄烫1分钟，捞出；

5.放入鳕鱼块，焯烫至8成熟；

6.将鳕鱼块捞出；番茄切丁；

7.砂锅倒入纯净水，放入番茄、番茄酱烧开；放入鳕鱼，继续煮；

8.干淀粉同适量清水混合，搅拌均匀；

9.砂锅内的食材煮熟后，调入淀粉水，搅拌均匀；

10.调入适量盐、糖；调入适量橄榄油，搅拌均匀；

11.关火，盛出，撒葱花；【番茄鳕鱼汤】做好啦。

烹饪技巧

1、调料可根据个人喜好调整；