云南鲜花饼早餐：云南不奇怪鲜花做成盘中菜

鲜花不仅只是用来观赏的，在“植物王国”的云南，各族群众世代食用的野生鲜花达上百种之多，且一年四季都可以大快朵颐。其烹饪方法之奇妙，吃花习惯之独特，花馔口感之诱人，非亲临云南而不能想象，非亲口品尝而不可感知。

石榴花是落叶灌木或小乔木石榴的花。花瓣5-7枚红色或白色，单瓣或重瓣。经常食用石榴花可抑制黑色素生成，使皮肤光洁柔润，延缓皱纹的生成，为天然美容佳品。

棠梨花。棠梨是云南的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用开水烫一下清水冲洗浸泡2天才可食用。棠梨花不仅好吃，还含有丰富的维生素及氨基酸和人体所需的十几种矿质元素，能清肺、止咳、润喉。

苦刺花。入春以来，山间地头的野生苦刺花竞相开放，经过人们的采摘加工，山间野菜变成了餐桌上的美味，苦刺花不仅是一道难得的山珍，也是一味纯天然的药物。除了药用价值，苦刺花还是春季人们喜食的菜品之一。

大白花是杜鹃花之一种，因为花大色白而被称为大白花。大白花杜鹃含有丰富的营养成分，含有蛋白质和氨基酸达20种，还有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C。烹饪：我们习惯把大白花当蔬菜，习惯食用前去蒂摘蕊氽漂后，用香油清炒，或加瘦肉烩成一道汤菜，香味馥郁，是一种春天时令野菜。

芭蕉花。芭蕉花是桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。 同时，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。

南瓜花。南瓜花在云南很常见，实用时间也特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种。套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。