适合冬天的简单的甜品：用最精致的方式过夏天

这才5月，天已经热到抱不住笔记本电脑了……接下来几个月该怎么过……

此时此刻，只想往肚子里塞满各种冰冰冰，从里往外降温才可以。

除了冰激凌、冰沙和冰西瓜，其实还可以试试冰派，不一样的质感，一样的冰爽。

24块全麦消化饼干掰碎（大约为1杯半，也就是355ml左右），连同1/4杯（59ml）糖一并倒入搅拌机搅打成面包屑状，然后倒入1/3杯（78ml）融化的黄油、2大勺（30ml）巧克力酱继续搅打成面团，摁进一个直径23cm的挞模中，再舀进足量的冰激凌，冷冻一两个小时冻硬。1杯（237ml）浓奶油 ①中加入1茶匙（5ml）香草精、2大勺（30ml）糖粉、2大勺（30ml）那种鸡尾酒上常用的装饰樱桃罐头里的汤，用电动打蛋器搅打出硬硬的尖峰。2根香蕉切片，倒进打发的奶油中搅拌搅拌，一并涂在冰激凌派上。再淋上巧克力酱、撒上核桃碎，最后在顶上放一个装饰樱桃。

2个橙子的皮擦成蓉放一边，果肉榨汁后与1杯半（355ml）希腊酸奶、1罐（394g）炼奶、2大勺（30ml）柠檬汁、1茶匙（5ml）香草精、一小撮盐搅打均匀。从混合物中匀出1/4杯（59ml），与橙皮蓉搅拌均匀。24块全麦消化饼干掰碎（大约为1杯半，也就是355ml左右），连同1/4杯（59ml）糖一并倒入搅拌机搅打成面包屑状，然后倒入1/3杯（78ml）融化的黄油继续搅打成面团，摁进一个直径23cm的挞模中。将不加橙皮蓉的酸奶混合物倒进挞模中抹匀，然后将加了橙皮蓉的酸奶混合物倒在上面，用勺背划出大理石纹。包上保鲜膜，冷冻4小时。

227g奶油奶酪室温软化，与1杯（237ml）糖粉、1个柠檬的皮擦的蓉、1茶匙（5ml）香草精、1/4茶匙（1.2ml）盐混合，用电动打蛋器搅打顺滑。另取一个小碗，倒入1茶匙（5ml）明胶粉，再倒入1大勺（15ml）开水，任其融化，然后倒入混合物中，再倒入1又1/4杯（296ml）希腊酸奶搅打均匀。24块全麦消化饼干掰碎（大约为1杯半，也就是355ml左右），连同1/4杯（59ml）糖一并倒入搅拌机搅打成面包屑状，然后倒入1/3杯（78ml）融化的黄油继续搅打成面团，摁进一个直径23cm的挞模中。将奶油奶酪混合物倒进塔魔中，冷藏3小时定型。

1又1/4杯（296ml）砂糖、1/4杯（59ml）浅色红糖 ②、2大勺（30ml）面粉和半茶匙（2.5ml）盐搅打均匀。另取一碗，倒入半杯（118ml）室温回暖的白脱牛奶 ①、4个室温的鸡蛋、6大勺（89ml）融化后放凉的黄油、1个柠檬的果肉榨的汁和皮擦的蓉、1茶匙（5ml）香草精搅打均匀。然后将第一个碗中的糖倒入第二个碗中搅打均匀。24块全麦消化饼干掰碎（大约为1杯半，也就是355ml左右），连同1/4杯（59ml）糖一并倒入搅拌机搅打成面包屑状，然后倒入1/3杯（78ml）融化的黄油继续搅打成面团，摁进一个直径23cm的挞模中。先倒入白脱牛奶混合物，175度烤45分钟，内馅固定后取出放凉，撒上糖粉，冷藏后食用。

24块全麦消化饼干掰碎（大约为1杯半，也就是355ml左右），连同1/4杯（59ml）糖一并倒入搅拌机搅打成面包屑状，然后倒入1/3杯（78ml）融化的黄油、85g融化的巧克力继续搅打成面团，摁进一个直径23cm的挞模中。锅中倒入340g去核的樱桃、3大勺（44ml）糖、1大勺（15ml）黄油、1茶匙（5ml）香草精，中火煮5分钟。1大勺（15ml）玉米淀粉中加入3大勺（44ml）水，搅打均匀，倒进锅中勾个欠，再煮3分钟，汤汁浓稠了就离火放凉，然后倒进挞模中。1杯（237ml）力可达乳酪（ricotta） ③、半杯（118ml）开心果、半杯（118ml）奶油奶酪、半杯（118ml）糖粉、1茶匙（5ml）香草精、1/4茶匙（1.2ml）杏仁精倒入厨师机打成顺滑的泥，涂在派顶上，再撒上剁碎的开心果和糖渍橙皮，放进冰箱冷藏1小时。

【此处是唠叨】

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② 浅色红糖和深色红糖的区别戳这里→_→

③ 常见乳酪的介绍戳这里→_→

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