烤对虾家常做法：烧烤摊吃的蒜蓉烤对虾做法其实很简单
人气：160 ℃/2024-02-17 20:48:53
蒜蓉烤对虾
蒜蓉烤虾是人们非常喜爱的一道海鲜料理，选用蒜蓉和对虾，入口酥脆，满口留香，真正的融合了蒜的香和虾的鲜。
· 难度：一般
· 烹饪时间：15分钟
· 口味：鲜
食材
· 150克对虾
· 各适量蒜末、姜片
· 80克胡萝卜
· 90克 工具：烤箱1台（长帝）西芹
· 1把刷子
· 1张锡纸
· 2克盐
· 白胡椒粉少许
· 15毫升蒸鱼豉油
· 食用油适量
做法
1 将洗净的对虾切开，去除虾线。
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2 洗好的西芹斜刀切片。
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3 洗净去皮的胡萝卜斜刀切段，再切菱形片。
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4 锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、食用油，略煮。
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5 倒入切好的西芹，放入胡萝卜片，拌匀。
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6 焯煮一会儿，至食材断生后捞出，沥干水分，待用。
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7 用油起锅，撒上姜片、蒜末，爆香，炒匀，略炸一小会儿。
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8 关火后盛出，装在小碗中。
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9 再淋上蒸鱼豉油，放入少许盐，撒上白胡椒粉，拌匀，调成味汁，待用。
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10 烤盘中铺好锡纸，刷上底油，倒入焯过水的材料，摊平。
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11 摆上切好的对虾，刷上味汁。
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12 推入预热的烤箱中。
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13 关好箱门，调上火温度为220℃，选择"双管发热"功能，再调下火温度为220℃，烤约10分钟，至食材熟透。
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14 断电后打开箱门，取出烤盘。
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15 稍微冷却后将菜肴盛入盘中，摆好盘即可。
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