煮牛肉的做法大全家常：和，一起美食教程

土豆炖牛肉。

炖牛肉时不要直接下锅，否则会变得又硬又柴，难以下咽。今天教你一个小技巧，让你炖出来的牛肉像豆腐一样嫩。

·先将牛肉切成块状，放入温水中浸泡10分钟，加一小勺盐，泡出血水。这一步不仅能去腥，还能保留牛肉的营养成分。注意，不要焯水，直接煸炒，炒出水分。

·加入葱、姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、一勺黄豆酱，一定要加入开水，这是炖出嫩牛肉的关键。盖上锅盖，炖煮49分钟。

·加入土豆和胡萝卜，再炖煮20分钟，收浓汤汁。最后撒上葱花即可。

这样炖出来的黄焖牛肉口感软烂，味道鲜美，拌米饭孩子们一定喜欢。