香菜皮蛋羹的正宗做法，小鹏的美食教程皮蛋鱼片豆腐羹

小鹏的美食教程 皮蛋鱼片豆腐羹｜鲜嫩爽滑，香气四溢。做法：①鱼柳洗净后切薄片，用盐、胡椒粉、少许料酒和少许淀粉腌制；②内酯豆腐切小块，皮蛋去壳切块；③生姜切片后和豆腐、少许料酒同时倒入锅中，水加到水位线：稠粥1的刻度，开始烹饪；④沸腾后倒入腌制好的鱼片和皮蛋，搅拌均匀后煮至再次沸腾；⑤干淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，搅拌均匀；⑥烹饪完成后用盐、花椒粉调味，淋上芝麻油，撒上葱花或者香菜即可出锅。