爆炒鸡胸肉和香菇的做法，鸡胸肉炒双菇家常做法

最近朋友圈刮起了健身风：跑步的，跳操的，打球的，游泳的，练瑜伽的，各种各样健身的，都想瘦掉身上几斤肉，一方面想通过运动减脂，另一方面研究怎样吃不长肉。

很多人为了减脂忌口，肉是一点不敢碰，今天我推荐一款菜，健身减脂可以大口吃肉，一方面满足了食欲，另外一方面也不用担心长胖，可谓两全其美。

鸡胸肉高蛋白，低脂肪，特别适合健身补充能量而又怕长胖的人士吃。

下面就做【鸡胸肉炒双菇】

【材料】鸡胸肉一块，白蘑菇6朵，花香菇8朵，喜欢吃蘑菇的可以多放些，生姜，葱，红椒适量。

【做法】

鸡胸肉去筋去膜切成条，加一个蛋清，一勺生抽，一勺淀粉，用手抓匀腌制10分钟。

这一步可以保证鸡胸肉炒出来鲜嫩不柴。

把白蘑菇洗干净，切成片，花蘑菇也洗干净，切成片备用。

锅里倒油，放入腌好的鸡胸肉翻炒，等炒到肉色发白，八成熟时盛出来备用。

锅里倒油，放入白蘑菇翻炒，炒到透明，再放入花香菇炒软，加半碗水，大火烧开，蘑菇一定要煮熟吃，加半碗水可以把蘑菇的鲜味的充分的煮出来，使汤汁更鲜美。

锅里倒入生抽，适量的盐， 糖，蚝油翻炒入味。

再倒入刚才炒到八分熟的鸡肉，翻炒均匀，使鸡肉吸收蘑菇汁，鲜上加鲜。

鸡肉本身是用湿淀粉腌制过的，所以这个时候鸡肉倒进锅里翻炒后，汤汁就有勾芡的作用。

小贴士：

做这道菜，我没有放味精，因为蘑菇本身很鲜，又加了蚝油，所以就不需要再加味精起鲜了。

以上就是我分享的【鸡肉炒双菇】。

祝您生活愉快！

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