土豆肉丝做法简单一点的，土豆肉丝做法简单又好吃
人气：113 ℃/2024-02-14 09:45:30
菜名：土豆肉丝
配料：
- 300克猪肉
- 2个中等大小的土豆
- 1个洋葱
- 2颗大蒜瓣
- 1个青椒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺料酒
- 适量食用盐
- 适量胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
说明：
1. 将猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去掉多余淀粉。
3. 洋葱切成薄片，蒜瓣剁碎，青椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油，加入蒜瓣炒香。
5. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入土豆丝翻炒2分钟。
7. 加入生抽、老抽调味，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟。
9. 打开锅盖，加入洋葱薄片和青椒继续翻炒。
10. 调入适量的食盐和胡椒粉，翻炒均匀。
11. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
- 切割时，猪肉和土豆丝尽量保持一致的粗细。
- 炒猪肉丝时，用中小火炒至肉丝变色，这样口感更加鲜嫩。
- 煮土豆丝时掌握好火候，避免土豆丝变得过烂。
- 调味时可以根据个人口味自行调整。
