秋天炖什么汤滋阴润肺？秋天喝汤不管有钱没钱

一场秋雨一场寒，昨晚下了一场大雨，早上醒来感觉凉嗖嗖的，家人们要注意添加衣物，在这个季节里，多给家里人喝些汤，补充营养，改善气血，消除消极情绪。今天给大家分享的这3道汤，营养极高，补肝肾，养气血，安神，增强身体抵抗力，精神饱满度过秋天。

推荐食谱：黄花菜炖鸡汤

1. 准备半只土鸡，水开后焯水倒入一勺料酒，煮出浮沫后捞起来，然后把它洗干净，吃鸡肉不会发胖，切几片生姜，准备点莲子，红枣，桂圆肉。

1. 泡好的黄花菜，根部去掉，鸡肉倒入炖盅中，把黄花菜各种食材都倒进去，加入八分满的清水，上锅蒸至40分钟，也可以用高压锅，炖的汤也会比较香。

1. 时间到了，放入十克枸杞，少许盐调味，黄花菜炖鸡汤就做好了，有时间多这个汤喝，有助于软化血管，安神助眠。

推荐食谱：红参桂圆炖鸡汤

1. 准备半只鸡，鸡肉清洗干净，放入冷水锅里，放入两个姜片，大火煮开后再煮两分钟，然后捞出来用清水冲洗干净，倒入盘中备用。

1. 准备煲汤所需的食材，红参桂圆，板参，红枣，枸杞一会再放，把所有食材一起倒入碗中，抓洗一下。

1. 准备一个炖锅，把鸡肉倒进来，洗干净的食材倒进来，放入两块姜片，倒入开水，盖上盖大火炖一个半小时。

1. 时间到，这个汤特别的香，放入一小把枸杞再焖五分钟就可以了，放入盐调味就可以了，用红参搭配鸡肉炖汤是很好的滋补养生佳品，红参炖鸡汤肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，有补中益气，健脾养胃、滋补养生的作用。

推荐食谱：猪肚鸡

1. 准备半只不下蛋的小鸡，剁成小块，放入盆中，加入一小勺生粉或面粉，再加入清水，用手揉搓抓拌，把鸡肉彻底洗净，炖新鲜的鸡肉是不用焯水的，必须清洗干净。

1. 一个新鲜的猪肚，翻过来，把上面的油去掉，放入盐、少许生粉或面粉，用手揉搓、抓洗，洗干净以后起锅做水，放入姜片放入猪肚，少许黄酒焯水，开锅后撇掉浮沫，在锅中煮两三分钟。

1. 煮好以后捞出，放入冷水中尽凉，用刀从中间片开，切成宽条，放入碗中备用。

1. 起锅油热，放入姜片煎香，放入猪肚煸炒，煸炒以后会去除腥味，而且做的汤会更加鲜美，放入白胡椒，鸡块，在锅中大火煸炒两分钟，把鸡块炒至微微收缩。

1. 期间烹一些米酒，煸炒结束以后开始加水，要加热水，不要加冷水，汤会有腥味，为了炖出来更香更好吃，可以用砂锅来炖，为了更加营养好喝，再放一些党参、玉竹、陈皮、麦冬还有大枣，大火烧开锅，撇料浮沫，盖上盖子炖一个小时。

1. 50分钟后，放入盐，加点鸡精，孜然鸡鲜放入一点，非常鲜美，再放一点胡椒粉，少许枸杞，炖五分钟，一道汤浓肉香，简单营养的猪肚鸡就做好了，鸡肉软烂入味，汤汁浓白，边吃肉边喝汤，老少皆宜。

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