春季吃健康大枣：七款美食帮你预防春季传染病

初春是传染病的多发节气。如白喉、猩红热、麻疹、百日咳、流脑等疾病，要预防这些传染病首先就必须提高人体的免疫功能。那么一些具有调补气血、健脾补肾、养肺补脑的药膳就成了提高免疫的佳品了。今天推荐的7款美食可以帮你预防传染病。

一、 扁豆粥

将白扁豆60克洗净，浸泡2小时；粳米150克洗净；先加水煮扁豆，半熟后加入粳米转小火煮熬，至米熟烂为度，日服2次，可预防流脑。

二、 清补菜鸭

菜鸭1只，去毛及内脏洗净，淡菜18枚，生地、党参各15克，山药12克，加水炖煮，至鸭肉烂熟即可食用。能滋补五脏、安和六腑，预防水痘、流脑等。

三、 鹌鹑蛋健体汤

当归、黄芪各10克，鹌鹑蛋10枚，加水煮熟食用。能补益气血、强壮体魄，预防多种传染病。

四、 枸杞银耳羹

银耳、枸杞子各10克，山药15克，加水炖烂后烊入冰糖30克，蛋清2个，最后撒上菊花3克，稍煮即可食用。每日2次，能有效预防流脑、猩红热等传染病。

五、 荸荠萝卜汁

荸荠、萝卜各250克，分别洗净榨汁，混匀后随意饮用。能预防百日咳、白喉等疾病。

六、 枸杞蛇肉汤

枸杞子15克，乌蛇肉20克，玫瑰花6克，加水煎服，每日2次，对预防麻疹、水痘等有较理想的效果。

七、 白木耳煮麻雀

白木耳20克，麻雀3只，去毛及内脏，加糖、水适量炖煮食用，可预防百日咳、白喉等。

大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、保护肝脏、降低血脂等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。下面介绍几款大枣食疗妙方。

巧用大枣食疗7种病

1、高血压：

大枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量，煮粥食用。

2、贫血：

大枣50克，绿豆50克，同煮，加红糖适量服用，每日一次，15天为一疗程。

3、月经不调：

大枣20枚，益母草、红糖各10克，水煎服，每日两次;或大枣5枚，生姜2片，桂圆肉适量，同煮食，每日一次，连服数日。

4、腹泻：

大枣10枚，薏米20克，干姜3片，山药30克，糯米30克，红糖15克，共煮粥服食。

5、食欲不振、消化不良：

大枣10枚(炒焦)，橘皮10克(或陈皮4克)，共放保温杯内，沸水冲泡10分钟，饭前饭后代茶饮。

6、失眠：

大枣20枚，葱白7根，煎汤，睡前服。

7、神经衰弱：

大枣10枚，枸杞15克，水煎半小时，再将鸡蛋两只打入同煎，至熟食用，每日两次。

大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，一次最好别超过20枚，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。

红枣具有补血的效果，但月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重;体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。