广东青菜汤米粉的做法大全 十二道锋味复刻中式山寨喇沙

谢霆锋做菜那股认真劲儿真太帅了，“锋味” 每期都有看，眼馋很久 也想学做，但他的菜品太精致，用料太多啦，俺一向崇尚简约快捷，所以一直没行动，前些天得了些手工米线，还比较符合这一期的主题，但材料还是缺，索性自创一道山寨版，没想到做出来味道还是很好的，事实证明，只要用心做，美食自会回报你O(∩_∩)O~(收起)

#十二道锋味复刻#中式山寨喇沙（手工豆汤米粉）的做法步骤

1. 手工米线用开水泡一会，我这个泡几分钟就好了，泡的时间长短具体视自己的米线而定。（无图谅解哈）

2. 优质花菇两朵。

3. 用温水泡发。

4. 冻豆腐解冻备用。

5. 油底肉化油切片。（油底肉是我们老家攀枝花特产，也可用别的肉类代替哈）

6. 鹌鹑蛋煮熟，对半切开。

7. 将土豆切块放蒸锅蒸软，筷子一插就透的程度。

8. 开始烧制汤底：锅烧热，下入鸡油（我还放了几块煎好的土鸡块），将少量葱姜蒜爆香，再将蒸软的土豆下锅用铲子压成泥。

9. 加入适量的清水，依次下入花菇，笋片，冻豆腐，肉片等，加入盐鸡精熬制到汤底浓稠，味道香醇。

10. 将泡好的米粉下锅煮片刻（泡好的米粉只需要随便烫一下就OK了）。

11. 出锅摆一下盘点缀下就好啦~开始享用吧！

小贴士

1.米线有很多种类，泡制方法和时间略有差异，自己斟酌哟~ 2.油底肉是我们老家攀枝花特产，没有可以用别的肉代替哈 3.用土豆泥炖汤底纯粹心血来潮的自创，口感沙沙糯糯的，不喜欢的可以省略哈。或者用黄豆做豆汤应该也很好

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