酸酸辣辣开胃爽口吸满汤汁的鸡杂：肥肠，鸡杂盘点杂碎逆袭成城市名片的

中国人在“吃”这方面很是大胆，且具有烹饪天赋，敢将国外泛滥成灾的物种吃得濒临灭绝，也敢将国外嫌弃抵触的食物做到他们品尝后赞不绝口，动物内脏就是其中之一。在中国有人闻“内脏”而色变，但对内脏喜爱有加的人却不在少许，只因为在中国烹饪的出神入化的演绎下，动物内脏们呈现出“食之难忘，回味无穷”的效果。

有红鸡毛店就为大家盘点内脏诱惑，看看那些用动物内脏做出的美食，你是否敢尝试。

1、各省“猪大肠”美食同台飙戏

猪大肠完美的为我们展示了什么叫“不可貌相”。猪大肠和臭豆腐一样，有浓重的臭味，但口感却极佳。在“内脏圈”中猪大肠混得风生水起，拿猪大肠做成的美食多到你想象不到。

有名扬全国的“江油肥肠”、麻辣爽滑的“大邑肥肠血旺”、广东潮汕“猪肠胀糯米”、九斗碗成员“粉蒸肥肠”、咸鲜回甜的山东菜“九转大肠”、南京一绝“臭豆腐肥肠煲”，香辣脆口的湖北菜“鲊广椒炒肥肠”、香臭齐集的浙江菜“桂花大肠”、脆而不生的贵阳美食“肠旺面”。猪大肠可谓是内脏金子，到哪里都能闪闪发光。还有有红鸡毛店没有讲到的猪大肠美食吗？欢迎大家一起盘点。

2、“鸡杂”的美味一定要尝尝

有些地方将鸡的内脏掏出后，直接扔进垃圾桶，这种做法有红鸡毛店觉得很可惜，鸡杂做好的，让你欲罢不能。在四川泡椒鸡杂久负盛名，将鸡心、鸡肠、鸡胗、鸡肝切细了和泡椒一起炒，又香又脆，又辣又鲜，好吃到舔盘，还超级下饭。“把你的心我的心串一串”的卤鸡心也不要错过，香卤入味，口感绵实，味道巴适。

3、“猪肚”营养又美味

其貌不扬的猪肚是猪的胃，含有大量的钙、钠、钾、铁等微量元素和维生素A、E，蛋白质，营养成分高，被烹调成各种美食也很美味。“莲子猪肚汤”，清香鲜美，是产后妈妈的必喝汤之一，猪肚和香甜的莲子搭配，有着超高的营养价值。

广东的“猪肚包鸡”汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气，是广东客家餐桌上的必备餐前汤。

湖南特色美食“衡东脆肚”，香辣刺激，脆嫩爽口，将猪肚炒得脆而不生，油而不腻，还十分下饭，也是一绝了。

四川的猪肚做法是用大蒜去腥的功效赶走猪肚的味道，它就是“大蒜烧肚条”，蒜香浓郁，百吃不腻。

4、“牛杂”美食，别只记得“夫妻肺片”

牛杂美食，一道“夫妻肺片”名冠中西，有珠玉在前，让其他牛杂美食逊色不少。夫妻肺片是一道由牛头皮、牛心、牛肚、牛舌联袂出演的经典川味美食，它制作精细，注重调味，色泽红亮，鲜辣可口，又嫩又烂，食之回味无穷。

而广州人的做法是“牛杂火锅”，质嫩味鲜，麻辣浓香，在秋冬时期一家人围着吃一锅牛杂火锅是广州人的常态。

中国的饮食文化博大精深，源远流长，对烹饪技艺也蕴含着中国人对吃的态度，将很多看似不起眼、不入口的食物都能做成美食。以上就是有红鸡毛店盘点的用动物内脏做成的美食，还有哪些被忽略了，大家可以一起探讨。