家常菜美食简单又好吃家庭小炒：家常美味小炒鲜美可口

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腊肠炒藕片

材料：腊肠、葱、姜、红辣椒、味极鲜酱油、蚝油、盐、鸡精、小葱

做法：1、 腊肠放入锅中，蒸熟，晾凉切薄片；葱姜切碎，红椒切丁；

2、炒锅内放少许油，烧热，放腊肠片，煎出油脂，再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒；

3、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒；加入味极鲜酱油、蚝油和少许水焖煮一下；

4、最后加入盐、鸡精调味；

5、盛入碗中，表面撒些小葱末。

酱爆土豆丁

材料：土豆、盐、瘦猪肉、葱姜蒜、食用油、甜面酱、青辣椒、淀粉水

做法：1、土豆去皮切丁，放盐水浸泡后沥水；瘦肉切小丁；葱姜蒜切碎；

2、锅内倒入适量油，加土豆丁中小火煎至焦黄盛出；

3、锅内留底油，加入葱姜蒜爆香；加入瘦肉丁炒至发白，再加入两大匙酱翻炒均匀；

4、再倒入土豆丁炒匀，加少量水把土豆焖至软烂，最后勾薄芡即可；

5、出锅装盘，撒青椒丁装饰。

蒜爆羊肉

材料：大蒜、羊肉、料酒、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清、味极鲜酱油、糖、醋

做法： 1、将羊肉切成片，然后放入料酒，盐，鸡精，淀粉，鸡蛋清用手抓匀，腌制10分钟；

2、把大蒜去皮洗净，然后切成片待用；（大约用三头大蒜）

3、热锅放油，大约烧到7成热的时候，下羊肉片，把肉快速滑散，变色后盛出备用；

4、重新热锅放油，把切好的大蒜放入，翻炒至炒出蒜香后，下羊肉；然后倒入少许的料酒，味极鲜酱油，糖，盐，鸡精，醋少许，翻炒至颜色均匀起锅便可。

香酥藕片

材料：藕、白芝麻、蒜头、香菜、小红辣椒、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐

做法：1、藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈；

2、藕片入沸水汆烫1分钟，捞出滤水；

3、白芝麻、五香粉、香炸粉、干淀粉、盐一起混合均匀成五香炸粉；把藕片正反面粘上薄薄一层五香炸粉。

4、油温6成热，将藕片入油锅中火煎炸至微黄捞出。

5、倒去煎炸油，下蒜末和辣椒圈煸炒出香味，下藕片快速拌炒均匀，撒白芝麻和香菜拌匀出锅装盘即可。