驴肉火锅必点的:一顿驴肉火锅都吃什么
阿胶城里福寿宫,一顿热气腾腾、极具当地特色的驴肉火锅宴在进行。
东阿阿胶城由东阿阿胶股份有限公司出资建造,而福寿宫是东阿阿胶城里的一个类似四合院的宅子,精致而典雅。从这顿全驴火锅宴中,每一个细节都能切实体验到了东阿阿胶人的匠心。
要健康 喝驴汤,要长寿 吃驴肉。驴肉是最健康、最安全、最营养的绿色有机肉类。
火锅是一人一份的小锅,用驴骨汤作为汤底。据介绍,这里的驴肉都取自东阿黑毛驴,肉质新鲜。驴肉被细分为脊肉、颈肉、肋肉、腿肉、腱子肉等,每一片肉都薄如蝉翼。足够细心的话,每只小火锅的电磁炉上都有一行字提醒,告诉我们只要涮30秒,肉就能吃了。每片肉在雪白的汤底里一涮,时间一到,即使肉色依旧是红色,但吃起来鲜嫩可口,别有一番风味。
手打驴肉丸采用潮汕老手艺,人工捶打成酱,大师傅单手汆丸,驴肉丸颗颗饱满圆润,口感Q弹劲道,鲜香适口。
俗语说的好:“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉不仅口感细腻,它的不饱和脂肪酸含量,也远远高于猪肉、牛肉,不同部分嫩度口感不同,香而不腻,回味悠长。
驴肉都取自东阿黑毛驴,肉质新鲜。驴肉被细分为脊肉、颈肉、肋肉、腱子肉等,每一片肉都薄如蝉翼。
驴肉火锅以滋补不上火的养生理念,深受消费者的青睐。
驴肉火锅用驴骨熬汤做底,热腾腾的一锅,相信东阿阿胶“黑驴王子”驴肉火锅会为泉城的特色餐饮增添浓墨重彩的一笔。
每桌都有服务员全程服务,谁的旁边盘子满了、饮料喝完了,服务员会及时送上服务。
驴的全身都是宝,就连驴粪,也不例外,可以用于施肥。当地的一个农户说:养一头驴就相当于多种一亩地。
驴耳馄饨是指它的外形像驴耳朵,也像官帽儿,意味着步步高升。
这就是传说中的黑毛驴,个头比一般的毛驴高大,通体发黑,毛色发亮。不仅如此,这里还有一只被称为“黑驴王子”的黑驴,据说是选美冠军,是最帅气、最漂亮,肌肉最均匀的帅驴。
东阿阿胶作为滋补上品,驴皮是其重要的原料。在东阿县民间就流传着这么一首民谣“小黑驴儿,白肚皮,粉鼻子粉眼儿小灰蹄儿,琉璃井旁走三遭,皇家坊里去打滚,冬至宰杀取其皮儿,熬胶得用东阿水儿。”从这里,关于阿胶的制作,我们也可以听出一二。
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