最简单的凉拌面酱汁配料不要热油：学会这碗凉拌汁整个夏天不用愁
天气慢慢变热了，大家也都越来越不想扎在厨房做饭了。我也是如此。就想做点越简单越好的食物吃。凉拌菜和拌面都是我经常做的。以前做凉拌菜总觉得不够入味，不如外面买的好吃。这次去邻居家玩，正好看到她在做一碗调味汁。我一问才知道她每年天气热的时候都会提前做好凉拌汁，拌菜或者拌面都超赞。我尝了一下，味道还真不错，特别开胃。于是我也要来了制作方法，准备自己回家做。
今天我就在家学会了做这碗凉拌汁，这下整个夏天都不用愁了。既不用每次都调汁拌菜，也解决了凉拌菜不入味的问题。因为调料经过热油一浇，把香味更好的激发出来了。拌菜或者拌面条的时候自然更加入味了。真是一举两得。我尝试了拌菜和拌面都超赞。非常开胃。本来不饿，也会食欲大开的。这样一碗既好吃又省时省事的凉拌汁，真是专为懒人而做的。太适合我了。下面我们就来看看具体是怎么做的吧。超简单哦。
食材：辣椒碎2勺，生抽30克，醋60克，蚝油10克，白糖10克，食盐5克，花生碎1勺，白芝麻1勺，小葱1根，大蒜1瓣
烹饪步骤：
首先将白芝麻小火炒至变色，有香味。也可以直接买熟芝麻，但我还是喜欢自己炒，怕现成炒好的时间长了味道不对。要是实在没时间当然可以选择直接买熟芝麻。
碗里放入30克生抽，60克食醋，10克蚝油，10克白糖，5克食盐，1勺炒熟的白芝麻，一勺花生米碎，蒜末和葱花，辣椒碎。辣椒碎是我自己用料理机打碎的。
炒锅里加2勺热油烧热，晾30秒，浇到碗里，浇的时候最好边搅拌边浇油，使食材全都能浇到热油，激发出香味。
红彤彤的颜色是不是看着就很有食欲，其实不是很辣哦。主要是因为我买的不太辣的干辣椒。拌好的凉拌菜或者面条是酸辣鲜香，味道超赞。比外面吃的凉菜凉面还要好吃哦。对于上班族来说，有了这一碗凉拌汁，真的是太省事了，晚上下班到家煮碗面，用这个汁拌拌就能解决晚餐了。十分钟都不用。比较外卖的时间还短呢。我做的这一碗料汁，可以吃好几顿，如果你吃的少，记得减半制作哦。
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