深度解读泰坦尼克号：涨姿势百年前的泰坦尼克号上都吃些什么丨航运界

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一年多前，英国伦敦的亨利·阿尔德里奇父子拍卖行举行过一场泰坦尼克号纪念物拍卖会，其中包括泰坦尼克号遗留下的原始菜单。百年前的“泰坦尼克号”上的乘客享用的是什么美味呢？

这份珍贵的菜单可追溯至1912年4月12日，是“泰坦尼克号”头等舱餐厅遗留下来的唯一一份菜单，菜单主人Elise Lurette当时作为一名家庭女佣随行出海。三天后，当巨轮于1912年4月14日晚触冰沉没时Elise Lurette有幸生还，这份菜单最终得以保留。

拍卖商安德鲁·阿尔德里奇称，这艘奢华巨轮的精美遗留物让他欣喜若狂，并称他对这份菜单从未有所耳闻。

泰坦尼克的舱位分为头等舱、二等舱和三等舱。舱位等级越低所居住的位置就更靠近船舱的底部，头等舱可以总览船顶的好风景。而同样大的差异也体现在不同舱位的伙食。

一等舱菜单

国内某酒店参照上述菜单制作的“泰坦尼克一等舱大餐”菜单↓↓

根据资料，一等舱每餐都有十一道菜，蚝为头盘、烤乳鸽为主菜、布丁为甜品，此外，还有：

（1）乡村法式清汤、饼干、切片五味子、鸡蛋配芦笋、马里兰炸鸡、碳烤牛排配蔬菜配饺子。

（2）烧烤类：烤碎切羊肉、法式烤土豆、蛋奶冻布丁、酥皮苹果派。

（3）自助类：三文鱼、虾子罐头、挪威凤尾鱼、盐渍鲭鱼、烟熏沙丁鱼、烤牛肉、碳烤辣淹牛排、火腿小牛肉派、波洛尼亚香肠、鸡肉冻、碳烤牛舌、生菜、莴苣叶、西红柿。

（4）八种不同的奶酪。

1912年4月14日，“泰坦尼克”号沉没前不久，当晚头等舱乘客享用的是蜜汁三文鱼配稠汁。

二等舱菜单

二等舱虽然不如一等舱奢华，但在现在公开的二等舱菜单中，我们依然可以想象当时的豪华大餐场景。

1912年4月11日，二等舱乘客的早餐菜单是这样的：燕麦卷、玉米粥、鲜鱼、腌熏的鲱鱼、烤牛腰&牛排、美式焗菜、烤香肠、土豆泥、烤火腿配煎蛋、炸薯条、维也纳面包、苏打烤饼、荞麦蛋糕、枫树糖浆、果酱、茶、咖啡和水芹。

三等舱菜单

作为末等舱，三等舱的菜单就简单多了，而且，全天餐饮都集中展示在一张菜单上，其中包括：

（1）早餐：燕麦粥、烟熏鲱鱼、带皮烤土豆、火腿鸡蛋、新鲜面包和黄油、果酱、瑞典面包、茶、咖啡。

（2）午餐：大米浓汤、新鲜面包、松饼、烤牛肉配肉汁、甜玉米、煮土豆、李子布丁配甜酱、水果。

（3）下午茶：冷肉、奶酪、腌黄瓜、面包黄油、炖无花果。

（4）晚餐：燕麦粥、饼干、奶酪。

上面三等舱菜单的日期显示为1912年4月14日，也就是泰坦尼克号沉没的前一天，而泰坦尼克最后的沉没时间是4月15日凌晨2时20分左右。并且，在泰坦尼克号遇难的1500多人中，大部分都是三等舱乘客。换句话说，这是一份“最后的菜单”。

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