正宗的剁椒鱼头的做法，油渣白菜做法

食材：大白菜、猪油渣、姜、大蒜、猪油、盐、料酒、胡椒粉

做法：

1、大白菜去除老叶洗净切成大片，姜切片，大蒜拍散备用

2、起油锅，在锅中加入适量的猪油

3、待猪油融化后加入姜片和大蒜炒出香味

4、加入猪油渣，下入控干水切好的白菜

5、大火快速翻炒至白菜断生

6、加入适量的盐和胡椒粉，再沿着锅边下入料酒

7、继续翻炒至片刻让白菜入味即可