重庆辣子鸭面 芜湖的早晨从一碗红油鸭面开始

吃货责任研究所原创 作者：想飞的土拨鼠

民以食为天，面条又是食之王者，在中华大地上，面条承载的不仅仅是果腹的食物这一简单的功能，更是一种文化与生活的传承，有考究的历史源自距今1900多年于东汉时期，到如今，基本每一个城市的资深吃货都可以侃侃而谈的介绍着属于自己的那一份带着浓厚家乡深情的面条。

而今天，我们看到的是一个长江边的小城市，江南水乡的清爽加上川湘的浓厚形成的一个无法忘怀的美味。

江南的面以汤为尊，浇头是重点。北方的面筋道最重要，四川是红油辣子的天下。而这里的面是早晨的主食，取筋道的碱水面为主面，用大骨和鸡熬制的汤作为底料，配上卤肉汁和红油辣子，让来来往往的吃货们流连忘返。

荷包蛋，鸭血，牛肉，兰花干子不同卤汤不一样的美味，

这是一家百年老店，因为制作当地的红皮鸭子享誉全市，土生土长的本地人不管在何方，说起他们家的鸭子都是赞不绝口，不过他们家还有一道亮丽的风景，就是多年的老卤，配上不停火的熬制，浓重的川味辣子，做出了一个面道的传承。

鸭是重头

鸭杂是一绝，配上鲜脆的红辣椒，形成一个独特于江南的新味觉体验。

种类多，丰富

看上去简单的浇头其实并不简单，地道的城市美味，每一款都让人赞不绝口。

整碗上来以后，点翠上香菜小葱，似乎每一个早晨都变得那么的舒适，满满的幸福感奔涌而至，其实对于我们小老百姓来说，每一天的早晨可以吃上一顿喜欢的美味，就会带来一整天的幸福生活。 幸福源自于简单，快乐其实就是那样，每一天都会飘到你的面前，和你的面一起被你开心装进肚子，也装进心里。 一个江南小城，芜湖早晨 一碗红油鸭面，幸福开始。