法式下午茶布丁:法式焦糖布丁浓妆淡抹总相宜
人气:172 ℃/2024-02-14 03:30:26
这世上应该没有人能够抵挡布丁的诱惑,它顺滑又绵软的口感,无论是12个月的小孩子,还是102岁的老爷爷都能轻易入口;焦香蛋香与奶油香以最合适的比例混合,无论凉热,不管与什么水果、香料搭配,总有自己独特不可取代的位置。
不仅如此,布丁还很多变哦,最常见的是将干面包块和布丁糊一起烤成面包布丁,小吊梨汤的奶酪鱼也是类似的做法,变化配料的比例就能创造出与众不同属于你自己的布丁。
作为一种炖蛋,布丁不仅只选用蛋黄,而且蛋含量远少于牛奶与淡奶油,才造就了它蛋味清香奶味浓郁的效果。营养丰富之余味道更受孩子欢迎,非常适合妈妈们为适龄宝宝制作成辅食。妈妈为宝宝制作这款布丁时,可以按照自己的喜好去掉糖粉太多的焦糖,换成果泥、薯泥或者蔬菜泥等等,牛奶可以换成椰奶或者加入果汁,煮妈们请自行发挥想象力!
用料:
蛋黄 4个
鲜牛奶 100 40ml
淡奶油 200g
砂糖 40g
焦糖奶油酱 40g
做法:
1.蛋黄打散,淡奶油 砂糖煮沸,立刻边倒入蛋黄中边搅拌至均匀;
2.100ml牛奶倒入蛋黄奶油糊中搅拌均匀;
3.蛋黄牛奶奶油糊过筛3-4次至顺滑;
4.焦糖酱40g 40ml牛奶混合均匀,预热烤箱170℃;
5.以先放焦糖酱后放蛋黄糊的顺序倒入容器中;
6.水浴法烤制25-30分钟即可!
“每个香味中劳作的清晨,邀亲友共享甜品的时刻,我都觉得甜品师是世界上最幸福的工作。