番茄的做法大全最好吃，配方做法技巧都在这里

番茄大虾

材料:

主料：对虾350克，

调料：番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

做法:

1、大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出；

2、油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘。

番茄炒蛋

材料：

中型番茄 1个,鸡蛋 3个,牛奶 1大匙,青葱 2支,酱油 2小匙,糖 1.5小匙,盐 1小匙,橄榄油 2大匙

做法：

1、将鸡蛋加入少许盐和牛奶搅拌均匀。

2、青葱切段、番茄切小块备用。

3、热锅后倒入橄榄油，放入蛋液，快速翻炒2分钟，趁蛋还没全熟就盛起。

4、用原锅，放入番茄块翻炒3分钟，加入糖、酱油和少许水一起煮滚。

5、加入鸡蛋、青葱快速拌炒1分钟即可起锅。

番茄土豆排骨汤

材料：番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法：

1、小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用

2、番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用

3、煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！

4、起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！

5、然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！

番茄牛腩

材料：

原料：牛腩、番茄、土豆

配料：洋葱、姜、八角

调料：盐、生抽、料酒、番茄沙司

做法：

1、牛腩切稍大的块；（这次买的牛腩是牛筋多点的，厚片状的，煮出来的口感很好）

2、冷水中放入牛腩煮开，撇去浮末；（不宜忽冷忽热，因此这步要冷水下锅）

3、姜片、八角、洋葱块先用热油爆香；

4、倒入牛腩翻炒；

5、调入生抽、料酒、番茄沙司，翻炒均匀；

6、倒入开水；（不需要倒太多会冲淡味道，差不多与原料持平即可，记得是开水）

7、连肉带汁一起转到砂锅里，焖煮一个小时；

8、这时番茄去皮切块，土豆削皮切块备用；

9、最后将番茄和土豆块一起倒入已经焖煮一个小时的牛腩锅里，继续再煮约一个小时，用盐调味，即可！

糖拌西红柿

材料：糖，西红柿

做法：

1、西红柿在冰箱里冷藏一下，然后取出洗净切片，摆在盘中。

2、在上面撒上白糖，即可食用。

番茄烧豆腐

材料：

板豆腐2大块，红番茄1颗，猪肉丝100公克，葱2根，水1/2碗，盐1/2小匙，糖1小匙，番茄酱1大匙，香油1小匙

做法：

1、板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂；红番茄切薄片；葱切段备用。

2、热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒后，放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味。

3、将作法1的豆腐片放入作法2的锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可。

番茄扒白菜

材料：

主料：白菜500克

调料：番茄酱100克，盐2克，味精2克

做法：

1、洗净白菜切成小块，用开水烫一下捞出装盘备用；

2、再把油倒入锅内烧热，把番茄酱、盐放入锅内，倒入白菜块，加味精翻匀即成。

番茄土豆丝

材料：番茄，土豆，盐，鸡精，糖，葱花

做法：

1、番茄和土豆洗净，分别切块和丝。

2、锅热稍多油，同时下番茄和土豆丝，炒至番茄化成糊状。

3、加盐、鸡精、糖调味，撒葱花出锅。

番茄煮鲜菇

材料：

主料：番茄约500克，新鲜冬菇约350克，姜1片，葱2条，蒜茸1/2汤匙，油，茄汁各3汤匙。

调料：盐，鸡粉各1/2茶匙，糖1汤匙，麻油适量。

芡料：生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1、番茄洗净，切件去核。

2、葱洗净，切短段。

3、鲜冬菇洗净，切开边，沥干水。

4、烧热镬，下油，爆香姜，下冬菇爆透，加入蒜茸及番茄爆炒片刻，下水半杯煮滚，再煮7分钟，加入茄汁及调味料煮片刻，下葱兜匀，埋芡上碟。

番茄蛋花汤

材料：番茄：250克（去核，切块）。云耳：少许（浸透，放入沸水中稍煮，漂冷）鸡蛋：2只（拌匀）油：适量，盐：适量，糖：适量，胡椒粉

做法：

1、将鸡精清汤块加入沸水中，做成清汤、备用。

2、用油爆炒番茄，放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。

3、加入鸡蛋拌匀，即可食用。