手撕包菜要怎样做才好吃：手撕包菜的做法包菜这样做脆嫩适口

手撕包菜的做法，包菜这样做脆嫩适口，开胃下饭，好吃不麻烦

【手撕包菜】

准备食材：包菜半颗、红辣椒3个、大蒜几瓣

准备调料：食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、植物油

做法如下：

1、包菜先整颗冲洗一下，对半切开，将叶子扒下来，用手撕成小块，中间硬梗不要，撕好再用清水冲洗干净，沥干水备用。

2、大蒜去皮切片，红辣椒切圈备用。

3、炒锅加热倒油，油热下入蒜片、红辣椒爆出香味。

4、倒入撕好的包菜，大火翻炒一分钟，加入食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精调味，翻炒均匀即可关火，装盘出锅。

只需简单几步，一道爽口开胃，香辣下饭的清炒手撕包菜就做好了。做法简单又省事，喜欢就试试吧。

包菜为什么手撕的好吃？

1、撕出来的包菜断面不规则，烹饪时与调味料的接触面积大，易入味也易挂汁。

2、不用刀切，避免沾上铁腥气，利于保持菜蔬的色泽及爽脆的口感。

美味小贴士：

1、想要炒出的包菜口感脆嫩，须开大火翻炒，炒至断生即可调味。

2、中间菜梗不易熟，不建议跟菜叶一起炒。

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