韭菜鸡蛋炒海肠的做法大 美食食谱的分享凉拌蒲公英
重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。
凉拌蒲公英的做法，蒲公英这样做清新爽口，很是美味：
1.首先把蒲公英摘洗干净，根不要去掉，多冲洗几遍。然后冷水下锅焯水，加入5~6块冰糖和一匙食用盐，大火烧开后再煮2分钟，然后捞出放到凉开水中浸泡5分钟。
煮蒲公英的水不要倒掉，晾凉后可以喝，有很好的消炎去火的功效。
蒲公英焯水时加入冰糖和食用盐，可以有效地淡化其苦味，焯水后用凉开水浸泡也能减轻苦味。
2.准备点辅料：蒜剁蒜末、葱切段、香菜切段，2个鸡蛋磕入碗中，打散后倒入锅内，煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，晾凉后切成鸡蛋条备用。
3.浸泡好的蒲公英切细放入大碗中，然后放入鸡蛋条、葱段、香菜段和蒜末，加入适量的盐、白糖、味极鲜、最后滴入少许香油搅拌均匀即可。
韭菜煎蛋是一道简单的家常菜，主料是韭菜 、鸡蛋，此菜具有温肾壮阳，益肝健胃的功效。
韭菜煎蛋
配料:
鸡蛋3个、鸭蛋一个、韭菜一把、花生油适量、盐一勺
烹饪步骤:
1.先把韭菜洗净切碎 ，准备3个土鸡蛋和一个土鸭蛋。
没有零食解决不了的问题
香辣、丝滑、口口香
2.韭菜放入锅中放盐翻炒几下去掉水分。
3.韭菜熟后盛出放入碗中冷却，冷却的过程把鸡蛋打散。鸡蛋不用放盐，韭菜翻炒的时候已经放盐了。
4.稍微冷却后的韭菜放入蛋液中。
5.韭菜和蛋液要充分拌匀哦！
6.把锅烧热放入花生油，油量要比平时炒菜要多。油烧至八分热后倒入拌匀的蛋液。
7.全程小火煎，一面煎至微黄后翻边。煎的整个过程大概六分钟，两面都煎熟以后就可以出锅了！
8.出锅装盘后是不是很有食欲啊！
炒鸭肠，广东省传统名菜，属于粤菜系。炒鸭肠以鸭肠为主要材料，烹饪以炒菜为主。
炒鸭肠
【用料】：鸭肠200克，红椒半个，青椒半个，线椒1个，花生油30克，花椒1克，葱1段，姜2片，黄豆酱1勺，盐1克
【做法】：1、鸭肠是从超市里买来的卤好的，切成小段2、青红椒、线椒和葱姜洗净切好3、锅中加油烧热后放入花椒爆香4、加入葱姜和线椒段爆香5、倒入鸭肠翻炒均匀6、倒入黄豆酱翻炒均匀7、加入青红椒条炒匀8、加盐拌匀即可
加入花椒和葱姜炒可以起到去腥的作用，盐的用量要看买的鸭肠的味道添加。
五彩小炒是一道美味可口的名肴，以黄瓜、鸡肉等为原料，属于粤菜小炒菜。此菜做法简单，材料易备，在日常生活中简单易做，且对肠胃有好处。
五彩小炒
材料：哈密瓜半只，虾仁50克，西芹50克，木耳50克，腰果50克，蒜姜片5克。盐适量，鸡粉2克，胡椒粉和麻油少许。
做法
1.将哈密瓜用果球器挖出果球，西芹切成丁，虾仁处理干净，木耳清洗干净后，分别入锅焯水制断生待用。
2. 锅里热油爆香蒜姜片后，倒入所有焯过水的原料翻炒。接着放入果球和腰果，调味料炒均，勾芡翻炒均匀即可出锅。
酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。
酱香饼
食材：500g面粉、320ml温水、葱姜蒜末、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、白糖、五香粉、清水、花椒粉、五香粉、食盐、熟芝麻、葱花。做法步骤：
第一步：500g面粉加上320g的温水，边倒边搅拌，用温水和面做好的面食吃起来柔软又劲道，搅成面絮之后下手揉成稍微偏软一点的面团，盖上保鲜膜密封松弛15分钟。
第二步：这个时间我们来制作酱香料，碗里加上适量的葱姜蒜末，加上一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、一勺白糖提鲜、一勺五香粉、加上200ml清水搅拌均匀，倒到锅里，开大火烧开，然后转中火熬，不停的搅拌防止糊锅，熬成比较粘稠的酱就可以出锅了。
第三步：接下来制作油酥，碗里加上一勺花椒粉、一勺五香粉、小半勺食盐搅拌均匀，然后浇上热油搅拌均匀，备用。
第四步：案板上抹油防粘，拿出松弛好的面团，不用揉，按扁，用擀面杖擀成长方形大薄片，把油酥倒在上面涂抹均匀，从一边卷起来，分成4个剂子，分别将两头捏紧，防止油酥漏出来，两头朝反方向拧几圈，然后按扁，做好之后盖上保鲜膜松弛一会。
第五步：取第一个做好的剂子，用擀面杖擀薄，擀成圆形大薄片，用擀面杖卷起来更好下锅，起锅，刷上一层油，大火烧热，下入饼胚，盖上盖子烙2分钟，烙至底面定型翻面，继续烙2分钟，这样反复翻面，烙至两面金黄，抹上一层酱料，撒上适量的熟芝麻和葱花就可以出锅了，切成块就可以吃了。
酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系，在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以米鸡为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有"无鸡不成宴"一说。
酱油鸡的做法
一只鸡，不要太肥太大的
对半开，洗净沥干水分铺到不粘锅里，内脏也一起放进去
方原粒蒜头，葱结，姜片
放酱油 水1:1，少许老抽、鸡粉、冰糖，
煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟
15分钟以后翻面盖盖子再焖10分钟
基本上色就差不多好了，可以翻面再焖5分钟
捞起砍件，基本一周吃一次，因为很喜欢吃鸡。
