档口铁锅饭，排名第1的，铁锅饭来了

深圳新开，西班牙小馆

上海排名第1的海鲜饭

西班牙串串也来了

上海人气餐厅，PINTXOS来了

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主打：西班牙小吃 海鲜烩饭

PINTXOS是上海的人气餐厅，从2013年首店开业至今已驻足3个城市，这个月刚来深圳，首店就开进里巷。海鲜饭paella直译过来是铁锅饭的意思，是店里的主打。热情奔放的店铺装潢，展示着西班牙的自由风情。

PINTXOS，俗称西班牙串串

店内主打Pintxos，直译为“用木签吃的小吃”，也被称为“西班牙串串”，是西班牙北部巴斯克地区街头小吃的一种，食材丰富，很适合一人食。

°01

「法式鹅肝配浓缩红酒汁 」

现点现煎的法式鹅肝，配浓缩红酒汁与酸杏仁酱放在放在店里定制的多谷面包上。丰腴的鹅肝在烤苹果和酱料的加持下不会过腻，咬一口，是鹅肝与烤苹果、面包杂糅的多重口感。

°02

「生牛肉片裹芝麻菜 」

和牛里脊切片后，卷起新鲜的芝麻菜，用甜醋、油醋汁点缀提味。撒上一层芝士后，用竹签固定收尾，就是一份精致的pintxos。因为是冷食，口感清爽的同时又带有咸香，搭配酒水很合适。

°03

「巴斯克八爪鱼串 」

巴斯克的特色八爪鱼串，也是经典的冷食串串，西班牙甜红椒、绿辣椒，和八爪鱼须、鹌鹑蛋、虾仁串在一起，颜色搭配的很讨喜。一串吃下来不单有辣椒的酸爽，还有海鲜的清甜。

°04

「还有这2款 」

店里有6款pintxos，口味选择很丰富，每份都有3串。还可以试试腌制三文鱼配乳清奶酪、腌制贻贝配多谷面包这2款，味道也蛮出彩。

上海「海鲜饭」第1名

°01

「瓦伦西亚海鲜饭 」

这道瓦伦西亚海鲜饭，在上海点评网「海鲜饭」菜品榜排名第1。地道的西班牙海鲜饭是夹生的，这样才能吃到米的原始味道。用平底锅先炒制好酱料后，倒入生米，再倒入汤汁烩入米中。烤箱加热后，色泽金黄，香味扑鼻。米饭粒粒分明，吸饱汤汁又有嚼劲，配着烤海鲜一起吃，口感挺丰富。

°02

「龙虾浓汁海鲜饭」

一份龙虾浓汁海鲜饭用一整只的澳龙，每日新鲜到货 ，所以这款是限量供应的。浓汁烩饭相比普通的烩饭味道更饱满些 ，也更厚重，龙虾肉质Q弹，还有海鲜的清甜。

街头小吃TAPAS

°01

「伊比利亚火腿 」

伊比利亚火腿在西班牙tapas中是下酒菜之一，如同大理石般清晰的脂肪纹理，盐份低又十分入味，吃起来柔和多汁。

°02

「橄榄油爆虾 」

喝酒前的“开胃菜”，橄榄油爆虾也是店里的招牌tapas，爆香的泰国虎虾肉质紧实而饱满，很下酒。

°03

「马德里炖牛肚 」

马德里炖牛肚是西班牙的一道招牌炖菜，一份里包括牛肚、西班牙香肠、鹰嘴豆等多款配料，炖的软绵，入口即化。

°04

「香炸鱿鱼圈 」

香炸鱿鱼圈，是喝酒必备的一款小吃了，炸好的鱿鱼圈撒上香料，再配一勺沙拉酱，简单随意吃不腻。

°05

「配一杯西班牙国酒，Sangria 」

第一次来还可以试试这杯西班牙国酒——桑格利亚Sangria，是一杯度数不高的果酒，配上时令水果，口感馥郁。

还有这些西班牙经典菜

°01

「西班牙油条，街头必备 」

西班牙冬日街头必备的油条蘸巧克力，这里也有。刚炸好的西班牙油条撒上糖霜，蘸着浓厚的巧克力酱吃，入口酥脆，回味还有巧克力的香甜。

°02

「整颗布拉塔芝士 」

配一整颗布拉塔芝士的色拉，看上去圆滚滚的，像一个鼓鼓的小包子，外壳是固体状的马苏里拉奶酪，里面包着干酪混合鲜奶油，切一刀就会爆浆。

°03

「安格斯肉眼牛排 」

炭烤主食可以试试安格斯肉眼牛排，肉质细嫩，微微蘸取少量海盐提味，嫩度、弹性、肥瘦比例刚好，适合胃口大的人。

°04

「炭烤春鸡 」

碳烤春鸡是蛮惊喜的一款主食，外皮金黄焦脆，里面的鸡肉依然保持鲜嫩多汁，口感不柴。一份是一整只鸡，份量很足。

PINTXOS深圳首店，开在里巷

这个月刚来深圳的PINTXOS，开在万象天地里巷。店里有独立的酒柜空间，存放60 款酒，大多是西班牙酒。全透明的落地窗，白天的店面通透又明亮；入夜则化身小酒馆，很有西班牙街头的随意感。

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PINTXOS TAPAS BAR

(万象天地店)

点评人均：233元

·联系电话·

0755-26900115

·营业时间·

11:30-24:00

·地址·

粤海街道深南大道9668号华润城万象天地里巷NL160号商铺

摄影 | 24 & 憨憨

设计 | 披披

“微胖是最好的身材”

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